टमाटर खाने के फायदे और नुकसान [18 Effective Benefits Of Tomato in Hindi]

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टमाटर खाने के फायदे और नुकसान – Tamatar Khane Ke Fayde Aur Nuksan (Side Effects And Benefits Of Tomato in Hindi): टमाटर खाने से क्या होता है, कुछ नहीं होता यह बोलना गलत है, जब तक आपको टमाटर खाने के फायदे और नुकसान के बारे में अच्छे से पता नहीं होता।

इसी लिए आज हम आपके लिए यह लेख लाये है, जिसे पढ़ने के बाद आपको यह ज्ञान हो जाएगा की टमाटर खाने के फायदे और नुकसान क्या होते है, तो चलिए शुरू करते है।

Table Of Contents :

टमाटर क्या है? (What is Tomato in Hindi):

टमाटर एक फल है जिसे अक्सर सब्जी के रूप में माना जाता है, भारतीय भोजन में टमाटर का उपयोग सबसे अधिक सब्जियों में किया जाता है, परन्तु इसका लाभ इसके उपयोग से कहीं अधिक है। दक्षिणी और मध्य अमेरिका में यह मूल रूप से पाया जाता है। 

संयोग से, जब यूरोपीय लोग इसके पास आए, तो उन्होंने सोचा कि यह एक जहरीला बेरी है! हम दुनिया को टमाटर लेने के लिए स्पेनिश क्रेडिट दे सकते हैं – उन्होंने इसे यूरोप और फिलीपींस में पेश किया जहां से यह दक्षिण पूर्व एशिया के बाकी हिस्सों में फैल गया। आज, भारत टमाटर का सबसे बड़ा उत्पादक है। 

और यह ज्यादातर लाल रंग में आता है, जबकि टमाटर विभिन्न रंगों में भी उपलब्ध है – बैंगनी सहित! टमाटर विटामिन A, K, B1, B3, B5, B6, B7, और विटामिन C सहित प्राकृतिक विटामिन और खनिजों से भरपूर होता है।

इसमें फोलेट, आयरन, पोटेशियम, मैग्नीशियम, क्रोमियम, कोलीन, जस्ता, जस्ता और फास्फोरस भी होता है। और आप इस फल का सबसे अधिक उपयोग कैसे कर सकते हैं? यह जानने के लिए पढ़ें टमाटर खाने के फायदे और नुकसान क्या होते है।

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टमाटर के पौष्टिक तथ्य (Nutritional Facts of Tomato in Hindi):

टमाटर में “लाइकोपीन” होता है, जो एक शक्तिशाली कैंसर सेनानी है। वे विटामिन C में भी समृद्ध होते हैं। टमाटर हड्डियों में कैल्शियम और अन्य खनिज एकाग्रता में सुधार करने में भी मदद करते हैं और उन्हें मजबूत बनाते हैं। यह टूटी हुई हड्डियों को ठीक करने में बहुत प्रभावी है।

टमाटर में पानी की मात्रा लगभग 95% होती है और बाकी 5% कार्बोहाइड्रेट और फाइबर होता है। पोटेशियम, फोलेट और विटामिन C से भरपूर टमाटर शरीर और दिमाग दोनों के लिए बहुत फायदेमंद होता है और कई स्वास्थ्य रोगों को दूर करने में कारगर साबित हुआ है।

इस भोजन में नगण्य संतृप्त वसा है और कोई कोलेस्ट्रॉल नहीं है। टमाटर विटामिन, खनिज, प्रोटीन और फाइबर जैसे पोषक तत्वों से भरपूर होने के साथ-साथ कैलोरी में भी कम होते हैं।

USDA नेशनल न्यूट्रिएंट डेटाबेस के अनुसार, 100 ग्राम टमाटर में निम्नलिखित मूल्य होते हैं:

पुष्टिकर (मूल्य प्रति 100 ग्राम)

  • पानी: 94.78 ग्राम
  • ऊर्जा: 16 किलो कैलोरी
  • प्रोटीन: 1.16 ग्राम
  • वसा: 0.19 ग्राम
  • कार्बोहाइड्रेट: 3.18 ग्राम
  • रेशा: 0.9 ग्राम

खनिज पदार्थ (मूल्य प्रति 100 ग्राम)

  • कैल्शियम: 5 मिलीग्राम
  • आयरन: 0.47 मिलीग्राम
  • मैगनीशियम: 8 मिलीग्राम
  • फास्फोरस: 29 मिलीग्राम
  • पोटैशियम: 212 मिलीग्राम
  • सोडियम: 42 मिलीग्राम
  • जस्ता: 0.14

विटामिन (मूल्य प्रति 100 ग्राम)

  • विटामिन B1: 0.046 मिलीग्राम
  • विटामिन B2: 0.034 मिलीग्राम
  • विटामिन B3: 0.596 मिलीग्राम
  • विटामिन B6: 0.060 मिलीग्राम
  • विटामिन B9: 29 माइक्रोग्राम
  • विटामिन C: 16.0 मिलीग्राम
  • विटामिन A: 75 माइक्रोग्राम

वसा / फैटी एसिड (मूल्य प्रति 100 ग्राम)

  • कुल असंतृप्त: 0.025 ग्राम
  • कुल मोनोअनसैचुरेटेड: 0.028 ग्राम
  • कुल पॉलीअनसेचुरेटेड: 0.076 ग्राम

स्वास्थ्य के लिए टमाटर खाने के फायदे – Tamatar Khane Ke Fayde (Benefits Of Tomato in Hindi):

यहाँ निचे हमने टमाटर खाने से क्या क्या फायदा होता है? के बारे में विस्तार से बताया है, जिसे आपको जानना चाहिए-

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टमाटर खाने के फायदे – Tamatar Khane Ke Fayde (Benefits Of Tomato in Hindi)

1. स्वस्थ दिल के लिए टमाटर खाने के फायदे (Benefits Of Tomato For a Healthy Heart in Hindi):

हृदय रोगों में दिल का दौरा और स्ट्रोक शामिल हैं जो आजकल बढ़ते मामले हैं। लोगों की भोजन की आदतों में दिन-प्रतिदिन बदलाव के साथ, हृदय रोगों की संभावना भी बढ़ रही है।

आम तौर पर, लोगों को उच्च कैलोरी खाद्य पदार्थों की ओर झुकाव होता है, जिनमें दिल का दौरा पड़ने की प्रवृत्ति होती है। टमाटर में लाइकोपीन की उपस्थिति हृदय रोगों की संभावना को कम करती है।

लाइकोपीन भी इंट्रासेल्युलर कुल कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद करता है। लाइकोपीन और टमाटर उत्पाद प्लाज्मा कुल कोलेस्ट्रॉल, LDA (खराब कोलेस्ट्रॉल) को कम करते हैं, और उच्च प्रोटीन लिपोप्रोटीन (अच्छे कोलेस्ट्रॉल) को बढ़ाते हैं।

प्रयोगात्मक परिणाम लाइकोपीन और अन्य टमाटर उत्पादों के साथ आहार पूरकता को दर्शाता है जो खुराक और प्रशासन के समय के आधार पर प्लाज्मा एलडीएल को कम करते हैं।

2. प्रतिरक्षा बढ़ाने के लिए टमाटर खाने के फायदे (Benefits Of Tomato To Increase Immunity in Hindi):

टमाटर शरीर को ऊर्जावान और स्वस्थ रखता है। टमाटर का रस पीने से सर्दी और फ्लू से बचाव होता है। माना जाता है कि ये सामान्य बीमारियां कैरोटीनॉयड की कमी और लाइकोपीन और बीटा-कैरोटीन की कमी के कारण होती हैं जिनकी भरपाई टमाटर के सेवन से की जा सकती है।

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3. अस्थमा के लिए टमाटर खाने के फायदे (Benefits Of Tomato For Asthma in Hindi):

टमाटर अस्थमा रोगी को अस्पताल से बाहर निकालने में मदद करने के लिए नवीनतम सुपरफूड के रूप में कार्य करता है। एक अध्ययन के अनुसार, टमाटर से मिलने वाले एंटीऑक्सिडेंट्स ने आम सर्दी के वायरस के संपर्क में आने पर लोगों को अधिक मजबूत प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया देने में मदद की। एंटीऑक्सिडेंट युक्त आहार कम अस्थमा के प्रसार से जुड़ा हुआ है।

4. कब्ज से राहत के लिए टमाटर खाने के फायदे (Benefits Of Tomato To Relieve Constipation in Hindi):

जैसा कि हम जानते है, टमाटर में 95% पानी होता है और शेष 5% फाइबर और कार्बोहाइड्रेट होते हैं। इस प्रकार, टमाटर पानी और फाइबर का एक समृद्ध स्रोत है। इन दोनों पोषक तत्वों में पाचन सुधारने की काफी क्षमता होती है। आहार फाइबर मल थोक और इसके पारगमन समय को भी प्रभावित करता है।

कब्ज की समस्या वयस्कों में बहुत आम है और यहां तक ​​कि युवा आजकल इस समस्या का सामना करते हैं। बस टमाटर खाने से लोगों को कब्ज से छुटकारा मिल सकता है। एक शोध अध्ययन से यह भी पता चलता है कि फाइबर सामग्री के कारण, भोजन की तैयारी में टमाटर के उपयोग से कल्याण में सुधार होता है।

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टमाटर खाने से क्या होता है: Tamatar Khane Se Kya Hota Hai

5. स्वस्थ त्वचा के लिए टमाटर खाने के फायदे (Benefits Of Tomato For Healthy Skin in Hindi):

वर्तमान युग में, लोग अपनी त्वचा के बारे में बहुत चिंतित हैं। हर कोई एक स्पष्ट और चिकनी त्वचा चाहता है। त्वचा विशेषज्ञों और विशेषज्ञों का कहना है कि खाने की आदतों का इस पर एक बड़ा प्रभाव है। ताजी सब्जियां और फल खाने से त्वचा पर काफी असर पड़ सकता है।

टमाटर को उन सब्जियों में से एक माना जाता है जिनका इस पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। लाइकोपीन और अन्य पौधों के यौगिकों में समृद्ध, यह त्वचा को सूरज की किरणों से बचाता है।

आहार कैरोटीनॉयड हानिकारक यूवी विकिरण के खिलाफ जीवन भर के संरक्षण में योगदान दे सकता है। संदर्भ डेटा से पता चलता है कि लाइकोपीन के आहार स्रोत के सेवन से यूवी-लाइट प्रेरित एरिथेमा के खिलाफ सुरक्षा प्राप्त करना संभव है।

6. हड्डियों के लिए टमाटर खाने के फायदे (Benefits Of Tomato For Bones in Hindi):

स्वस्थ हड्डियों और दांतों को बनाए रखने में टमाटर फायदेमंद है। टमाटर एंटीऑक्सिडेंट लाइकोपीन में समृद्ध है जिसके परिणामस्वरूप ऑक्सीडेटिव तनाव में कमी आती है और हड्डी के स्वास्थ्य पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। इसमें सभी चार कैरोटीनॉयड भी शामिल हैं और ये कैरोटीनॉयड हड्डियों को अत्यधिक लाभ पहुंचा सकते हैं।

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7. आँखों की रोशनी बढ़ाने के लिए टमाटर खाने के फायदे (Benefits Of Tomato To Increase Eyesight in Hindi):

विटामिन A और बीटा-कैरोटीन में समृद्ध, टमाटर न केवल त्वचा और मानव स्वास्थ्य के लिए अच्छा है, बल्कि दृष्टि में सुधार के लिए भी अच्छा है। रेटिना को सही ढंग से काम करने और कम रोशनी और रंग दृष्टि के लिए इसे रखना आवश्यक है। यह आंखों के विकास में एक प्रमुख भूमिका निभाता है।

8. बालों के झड़ने से बचाने के लिए टमाटर खाने के फायदे (Benefits Of Tomato To Prevent Hair Loss in Hindi):

बालों का झड़ना सबसे आम समस्याओं में से एक है, खासकर महिलाओं में। मूल रूप से, रजोनिवृत्ति की अवधि के दौरान, हार्मोन की स्थिति बदल जाती है जिसके परिणामस्वरूप बाल झड़ने लगते हैं। विटामिन ए से भरपूर, टमाटर बालों को चमकदार, चिकना और स्वस्थ रखने के लिए पूरी तरह से काम करता है।

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9. मधुमेह के लक्षण कम करने के लिए टमाटर खाने के फायदे (Benefits Of Tomato To Reduce Symptoms of Diabetes in Hindi):

रक्त शर्करा को स्वाभाविक रूप से नियंत्रित करने के लिए टमाटर को अपने आहार में शामिल कर सकते हैं। टमाटर में क्रोमियम नामक एक खनिज होता है। यह खनिज रक्त शर्करा को नियंत्रित करने में अच्छा काम करता है।

एक अर्ध-प्रायोगिक अध्ययन में, 32 प्रकार के 2 मधुमेह रोगियों को 8 सप्ताह तक रोजाना 200 ग्राम कच्चे टमाटर मिले। अध्ययन के अंत में रक्त शर्करा में उल्लेखनीय कमी देखी गई। इस प्रकार, दैनिक आधार पर कच्चे टमाटर का सेवन मधुमेह के रोगियों के लिए रक्त शर्करा को नियंत्रित करने के लिए प्रभावी साबित होता है।

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10. कैंसर से बचाव के लिए टमाटर खाने के फायदे (Benefits Of Tomato To Prevent Cancer in Hindi):

कैंसर दुनिया भर में मौत का दूसरा कारण है और यह एक बहुत ही आम बीमारी है। कैंसर तब होता है जब असामान्य कोशिकाएं अनियंत्रित तरीके से विभाजित होती हैं। कैंसर कई प्रकार का हो सकता है – स्तन कैंसर, फेफड़े का कैंसर, लिंफोमा आदि।

डॉक्टरों का सुझाव है कि सही मात्रा में भोजन करने से कैंसर का खतरा कम हो सकता है। टमाटर उन खाद्य पदार्थों में से एक है जो कैंसर के जोखिम कारकों को कम करने में मदद करते हैं। लाइकोपीन कैरोटीनॉयड परिवार से संबंधित है जो टमाटर में बहुतायत में पाया जाता है।

यह माना गया है कि लाइकोपीन एक मजबूत एंटीऑक्सिडेंट है जो कैंसर के खतरे को कम करता है। एक टमाटर में कुल कैरोटीनॉयड का लगभग 90% हिस्सा होता है। महिलाओं में एक नैदानिक ​​अध्ययन से पता चलता है कि टमाटर में उच्च मात्रा में पाए जाने वाले कैरोटीनॉयड की उच्च सांद्रता स्तन कैंसर के विकास से बचा सकती है।

11. वजन घटाने के लिए टमाटर खाने के फायदे (Benefits Of Tomato To Lose Weight in Hindi):

टमाटर वजन कम करने में भी आपकी मदद कर सकता है। टमाटर में बहुत कम वसा पाया जाता है और साथ ही इसमें 0 कोलेस्ट्रॉल होता है। इसमें बहुत सारा पानी और फाइबर होता है, इसलिए यह आपको बहुत अधिक कैलोरी प्राप्त किए बिना आपके पेट को तेजी से भरने में मदद करता है।

अगर आप अपना वजन घटाना चाहते हैं, तो अपनी डाइट प्लान में ढेर सारे टमाटर शामिल करें। आप इसे फल के रूप में कच्चा भी खा सकते हैं या आप इसे अपने अन्य भोजन में भी शामिल कर सकते हैं।

12. अच्छी नींद के लिए टमाटर खाने के फायदे (Benefits Of Tomato To Lose Weight in Hindi):

यूनिवर्सिटी ऑफ पेनसिल्वेनिया पेरेलमैन स्कूल ऑफ मेडिसिन में किए गए एक अध्ययन के अनुसार, जो लोग लाइकोपीन का सेवन करते हैं, वे इसका सेवन न करने वालों की तुलना में बेहतर नींद का आनंद लेते हैं। जैसा की हमने आपको पहले भी बताया है की टमाटर “लाइकोपीन” का अच्छा स्रोत हैं।

इसके अलावा, टमाटर में विटामिन C की मात्रा भी अधिक होती है, और अपने दैनिक आहार में विटामिन C के उच्च स्तर को शामिल करने से आपको अच्छी नींद लेने में मदद मिल सकती है। इसलिए अगर आप ठीक से सो नहीं पा रहे हैं तो रात के खाने में टमाटर का सूप या टमाटर का सलाद खाने की कोशिश करें। इससे आपको अच्छी नींद आएगी।

13. हाई ब्लड प्रेशर को कम करने के लिए टमाटर खाने के फायदे (Benefits Of Tomato To Reduce High Blood Pressure in Hindi):

यह हर कोई जानता है की टमाटर “पोटेशियम” से भरपूर होते है, जो हाई बीपी को कम करने में मदद कर सकते है। बहुत अधिक सोडियम का सेवन करने से रक्तचाप बढ़ सकता है जिससे पोटेशियम की कमी हो सकती है। पोटेशियम आपके शरीर से अतिरिक्त सोडियम को निकालने में हमारी मदद करता है।

केवल 1 कप ताजे टमाटर में पोटैशियम की आपकी दैनिक आवश्यकता का 11.4 प्रतिशत होता है। इसलिए, अधिक टमाटर का सेवन हाई बीपी से लड़ने और दिल की विभिन्न स्थितियों के जोखिम को कम करने का एक कारगर और आसान तरीका है।

टमाटर में विटामिन A और विटामिन C, लाइकोपीन, फाइबर और कैरोटीनॉयड जैसे शक्तिशाली पोषक तत्व होते हैं जो हृदय रोग के खतरे को कम करने में सहायक रूप से मदद करते हैं।

14. फेफड़ों के लिए टमाटर खाने के फायदे (Benefits Of Tomato For Lungs in Hindi):

कुछ अध्ययनों से पता चलता है कि टमाटर अस्थमा से पीड़ित लोगों के लिए मददगार हो सकता है और वातस्फीति को रोकने में मदद कर सकता है, यह एक ऐसी स्थिति होती है, जो आपके फेफड़ों में हवा की थैली को धीरे-धीरे नुकसान पहुंचाती है।

ऐसा इसलिए हो सकता है क्योंकि लाइकोपीन, ल्यूटिन और ज़ेक्सैन्थिन, अन्य एंटीऑक्सिडेंट के बीच, तंबाकू के धुएं में हानिकारक पदार्थों से लड़ते हैं, जो वातस्फीति का प्रमुख कारण है। वैज्ञानिक उन प्रभावों के बारे में और जानने की कोशिश कर रहे हैं।

15. रक्त वाहिकाएं के लिए टमाटर खाने के फायदे (Benefits Of Tomato For Blood Vessels in Hindi):

अपने आहार में अधिक टमाटर लेने से आपको स्ट्रोक होने की संभावना कम हो सकती है, जो तब होता है जब आपके मस्तिष्क के एक हिस्से में रक्त का प्रवाह बंद हो जाता है।

अध्ययनों से पता चलता है कि टमाटर का सेवन करना सूजन को कम कर सकते हैं, आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ा सकते हैं, आपके कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम कर सकते हैं और आपके रक्त को थक्का बनने से रोक सकते हैं। अतः ये सभी चीजें स्ट्रोक को रोकने में मदद कर सकती हैं।

16. मौखिक स्वास्थ्य के लिए टमाटर खाने के फायदे (Benefits Of Tomato For Oral Health in Hindi):

अध्ययनों से पता चला है कि लाइकोपीन मसूड़े की बीमारियों, मसूड़े की सूजन और पीरियोडोंटाइटिस में मदद कर सकता है उसी तरह यह मुक्त कणों से लड़कर कैंसर को रोकने में भी मदद कर सकता है।

लेकिन बहुत सारे कच्चे टमाटर खाने से आपके दांतों के इनेमल को नुकसान हो सकता है, क्युकी इसमें एसिड की उच्च मात्रा होती है और इसके तुरंत बाद ब्रश करने से यह और भी खराब हो सकता है। ब्रश करने से पहले कम से कम 30 मिनट प्रतीक्षा करना एक अच्छा विकल्प है।

17. गर्भावस्था के लिए टमाटर खाने के फायदे (Benefits Of Tomato For Pregnancy in Hindi):

शिशुओं में न्यूरल ट्यूब दोष से बचाने के लिए गर्भावस्था से पहले और गर्भावस्था के दौरान पर्याप्त फोलेट का सेवन आवश्यक है। फोलिक एसिड फोलेट का सिंथेटिक रूप है। यह पूरक में उपलब्ध है, लेकिन आहार उपायों के माध्यम से इसे बढ़ाया भी जा सकता है।

जबकि यह अनुशंसा की जाती है कि गर्भवती महिलाएं फोलिक एसिड पूरक लें, टमाटर प्राकृतिक रूप से पाए जाने वाले फोलेट का एक बड़ा स्रोत हैं। यह उन महिलाओं के लिए समान रूप से लागू होता है जो निकट भविष्य में गर्भवती हो सकती हैं।

18. सूजन के लिए टमाटर खाने के फायदे (Benefits Of Tomato For Inflammation in Hindi):

“बायो-फ्लेवोनोइड्स” और “कैरोटेनॉयड्स” जैसे एंटी-इंफ्लेमेटरी एजेंटों की उपस्थिति के कारण टमाटर दर्द को कम कर सकता है। जो लोग नियमित रूप से हल्के से मध्यम दर्द का अनुभव करते हैं वे अक्सर सूजन से ग्रस्त होते हैं। और टमाटर में मौजूद एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण सूजन और जलन को कम करके आपको बार-बार होने वाले दर्द से राहत दिलाते हैं।

एक अध्ययन में यह पाया गया है कि रोजाना टमाटर का रस पीने से TNF-अल्फा का रक्त स्तर कम हो सकता है, जो सूजन का कारण बनता है (34% तक)। हृदय रोग, ऑस्टियोपोरोसिस, कैंसर, और अल्जाइमर जैसी पुरानी, अपक्षयी स्वास्थ्य समस्याओं से पीड़ित लोगों के लिए टमाटर एक बेहतरीन भोजन है।

टमाटर की तासीर कैसी होती है?

टमाटर का शीतलन प्रभाव होता है इस लिए इसकी तासीर ठंडी होती है। इसका सेवन शरीर को ठंडक पहुंचाता है। इसे नियमित मात्रा में ही खाएं क्योंकि टमाटर का अधिक सेवन आपके लिए हानिकारक भी साबित हो सकता है। इसके दुष्प्रभाव को जानने के लिए निचे इसके नुकसान भी पढ़े-

1 दिन में कितने टमाटर खाना चाहिए?

अगर आप टमाटर खाने की योजना बना रहे है तो आपको 1 दिन में 2 से 3 टमाटर खाना चाहिए, क्युकी अत्यधिक टमाटर के सेवन से आपको कई दुष्प्रभाव भी देखने को मिल सकते है।

टमाटर खाने का सही तरीका क्या है?

टमाटर खाने का सही तरीका नहीं है, आप जैसे चाहे टमाटर को खा सकते है, क्युकी जरूरी यह है की आपने टमाटर खाया है। यहाँ निचे हमने टमाटर का उपयोग कैसे करें? के बारे में विस्तार से बताया है, जिसे आपको जानना चाहिए-

  1. टमाटर का इस्तेमाल हर घर में सब्जी बनाने के लिए किया जाता है। क्युकी यह सब्जी में एक अच्छा स्वाद जोड़ता है।
  2. आप टमाटर का जूस भी बनाकर पी सकते हैं, क्युकी इसका जूस त्वचा में निखार लाने में मदद करता है।
  3. ज्यादातर लोगों को टमाटर का सूप पीना भी पसंद होता है।
  4. टमाटर की चटनी भी बाजार में आसानी से मिल जाती है और आप इसे घर पर भी बना कर खा सकते हैं।
  5. टमाटर का उपयोग हर घर में सलाद में भी किया जाता है।
  6. आप ऐसे भी टमाटर को धो कर खा सकते है।

टमाटर खाने के साइड इफेक्टस/नुकसान (Side Effects of Tomato in Hindi):

यहाँ निचे हमने टमाटर खाने के दुष्प्रभाव (Harms of Tomato in Hindi) के बारे में विस्तार से बताया है, जिसे आपको जानना चाहिए-

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टमाटर खाने के नुकसान (Side Effects of Tomato in Hindi)

  1. टमाटर प्रकृति में अत्यधिक अम्लीय होते हैं जो दुश्प्रभाव का कारण बन सकते हैं। साइट्रिक एसिड से समृद्ध, टमाटर अत्यधिक गैस्ट्रिक एसिड का उत्पादन करते हैं। न केवल कच्चे बल्कि पके हुए टमाटर भी नाराज़गी पैदा कर सकते हैं। सलाद में, कच्चे टमाटर को हमेशा शामिल किया जाता है और टमाटर के दैनिक सेवन से एसिड की मात्रा बढ़ जाती है, जो गैस्ट्रो-ऑसोफेगल रिफ्लक्स नामक एक स्थिति का कारण बनती है। हालाँकि, यह बहुत सामान्य घटना नहीं है।
  2. टमाटर विटामिन, खनिज और अन्य पोषक तत्वों से भरपूर होता है लेकिन फिर भी त्वचा पर एलर्जी, पित्ती और चकत्ते का कारण बनता है। टमाटर में हिस्टामाइन नामक एक यौगिक होता है जो एलर्जी का कारण बन सकता है। एलर्जी प्रतिक्रियाएं जैसे कि खुजली, सूजन, भौंहों और पलकों के आसपास लाल धब्बे आदि, जो प्रभावित होते हैं, उनमें आम घटनाएं हैं। कभी-कभी चमकती त्वचा पाने के लिए, टमाटर को सीधे त्वचा पर रगड़ कर साफ़ किया जाता है और यदि वे खराब टमाटर निकले, तो इनसे एलर्जी हो सकती है।
  3. गुर्दे रक्त को छानने और शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालने में हमारी मदद करते हैं। गुर्दे की समस्याएं तब होती हैं जब कोई भी या दोनों गुर्दे रक्त से अपशिष्ट पदार्थों को पर्याप्त रूप से फ़िल्टर करने की अपनी क्षमता खो देते हैं। स्वास्थ्य और मानव सेवा विभाग, यूएसए के अनुसार, यदि कोई व्यक्ति पहले से ही गुर्दे की बीमारी से पीड़ित है, तो वे टमाटर का सेवन सीमित कर सकते हैं क्योंकि इसमें उच्च मात्रा में ऑक्सालेट होता है जो कि गुर्दे की पथरी (कैल्शियम ऑक्सालेट) के गठन के लिए जिम्मेदार है। टमाटर से बने किसी भी उत्पाद को किडनी रोगों से पीड़ित व्यक्ति से बचना चाहिए।
  4. जब टमाटर में मौजूद हिस्टामाइन नामक यौगिक शरीर के ऊतकों में छोड़ा जाता है, तो यह जोड़ों के दर्द का कारण बनता है। टमाटर में सोलेनिन नामक अल्कलॉइड भी होता है जो ऊतकों में कैल्शियम का निर्माण करता है और सूजन पैदा करता है। इस प्रकार, यह कुछ लोगों में गठिया जैसी स्थिति भी पैदा कर सकता है।

लेख का सारांश (Conclusion):

अब, हम जानते हैं कि टमाटर विटामिन, खनिज, कैल्शियम, पोटेशियम, आदि का एक समृद्ध स्रोत हैं, इसे खाने के लिए सबसे आसान और स्वास्थ्यप्रद सब्जियों में से एक के रूप में वर्गीकृत किया जा सकता है। यह पूरे वर्ष उपलब्ध होता है और इसके कई स्वास्थ्य लाभ हैं।

हालांकि टमाटर खनिज और विटामिन से भरपूर है, लेकिन यह हमारे शरीर को वह सब कुछ प्रदान नहीं कर सकता है, जिसकी हमे जरूरत है। जैसा कि हर फल के अपने अलग-अलग फायदे और नुकसान होते हैं, इसी तरह टमाटर भी होता है। फिर भी, आपको इसे अपने आहार में शामिल करने में संकोच नहीं करना चाहिए।

तो जाइये और आज ही टमाटर को बाजार से लाकर रोजाना उचित मात्र में खाइये।

आशा है इन सभी गुणों को जान ने के बाद आपको कभी यह नहीं बोलना पड़ेगा की टमाटर खाने के फायदे और नुकसान (Benefits and Side Effects of Tomato in Hindi) क्या होता है।  

यह भी जाने –

उम्मीद है आपको हमारा यह लेख टमाटर खाने के फायदे और नुकसान (Benefits and Side Effects of Tomato in Hindi) पसंद आया होगा, अगर आपको भी टमाटर खाने के फायदे और नुकसान (Benefits and Side Effects of Tomato in Hindi) के बारे में पता है तो आप हमे कमेंट बॉक्स में लिख कर जरूर बताये।

और अगर आपके घर परिवार में भी कोई टमाटर खाने के फायदे और नुकसान (Benefits and Side Effects of Tomato in Hindi) जानना चाहते है तो आप उन्हें भी यह लेख भेजे जिस से उन लोगो को भी टमाटर खाने के फायदे और नुकसान (Benefits and Side Effects of Tomato in Hindi) के बारे में पता चलेगा।

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