Pyaj Khane Ke Fayde Aur Nuksan [26 Amazing Onion Benefits in Hindi]

प्याज खाने के फायदे और नुकसान (Onion Benefits and Side Effects in Hindi): क्या आपको पता है Pyaj Khane Ke Fayde क्या होते है, अगर नहीं तो यहाँ हमने विस्तार में बताया है की प्याज खाने से क्या होता है, और प्याज के फायदे और नुकसान क्या होते है।

अक्सर हम जब प्याज/प्याज की सब्जी खाते है तब एक बात सभी के मन में तो जरुर आती है की हम प्याज खा तो रहे है लेकिन प्याज खाने के क्या फायदे है।   

इसी लिए आज हम आपके लिए यह लेख लाये है, जिसे पढ़ने के बाद आपको यह ज्ञान हो जाएगा की प्याज खाने से क्या फायदा होता है, तो चलिए शुरू करते है।

कई लोगो को प्याज का नाम रुला सकता है, क्युकी जब भी कोई व्यक्ति इसे काटता है तो वो रोने पर मजबूर हो जाता है, लेकिन यहाँ बताये गए प्याज खाने के फायदे जान कर आप लंबे समय तक खुश रहेंगे। जी हाँ यहाँ प्याज के कुछ ऐसे अद्भुत फायदे बताये गए हैं जिन्हें जानकर आप आश्चर्यचकित हो जायेंगे।

प्याज क्या हैं? : Pyaj Khane Ke Fayde Kya Hote Hai

प्याज दुनिया भर में उपयोग किया जाता है और इसे “कांदा” के नाम से भी जाना जाता है एवं इसका अग्रेज़ी नाम “ओनियन” है। दुनिया भर में प्याज की खेती और खपत होती है। इन्हें आमतौर पर पकाया जाता है। इन्हें कच्चा भी खाया जा सकता है और अचार और चटनी में इस्तेमाल किया जाता है। प्याज में तेज स्वाद और तीखा स्वाद होता है। हालांकि यह एक समशीतोष्ण फसल है, इसे जलवायु परिस्थितियों (समशीतोष्ण, उष्णकटिबंधीय और उपोष्णकटिबंधीय) की एक विस्तृत श्रृंखला के तहत उगाया जा सकता है।

प्याज, जैसा कि हमने चर्चा की, मांसल पत्तियों के साथ छोटे तने के अलावा कुछ भी नहीं है। यह एक खाद्य आरक्षित के रूप में कार्य करता है जो पौधे को कठोर मौसम की स्थिति के दौरान जीवित रहने में मदद करता है। प्याज में रूप के बारे में बताया जाये तो इसमें मांसल पत्तियों की एक परत के ऊपर कई परत होती है।

प्याज का पोषण प्रोफ़ाइल : Nutrition Facts ABout Onion in Hindi

प्याज एक अत्यधिक पौष्टिक सब्जी है जिसे कच्चा और पकाया दोनों तरह से खाया जा सकता है। एक कप कटा हुआ प्याज में लगभग 64 कैलोरी, 15 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 2 ग्राम प्रोटीन, 7 ग्राम चीनी और 3 ग्राम आहार फाइबर होता है। इसमें एंटीऑक्सिडेंट क्वेरसेटिन, विटामिन (B6, B9, C) और कम मात्रा में खनिज ( आयरन, कैल्शियम, पोटेशियम, मैग्नीशियम, फॉस्फोरस, मैंगनीज, सल्फर, आदि) भी शामिल हैं। इसके अलावा, प्याज वसा और कोलेस्ट्रॉल से बिल्कुल मुक्त है।

प्याज की तासीर : Pyaj Ki Taseer in Hindi

प्याज की तासीर ठंडी होती है क्युकी यह शरीर को ठंडा प्रभाव देता है। गर्मीयो के दिनों में इसका उपयोग अधिक सब्जियों में किया जाता है। इसका सेवन आपके शरीर को ठंडा रखने में मदद करता है। लेकिन अत्यधिक मात्रा में प्याज का सेवन करना हानिकारक भी हो सकता है। इसलिए इसका नियमित रूप से सेवन करें परन्तु एक हद तक ही।

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प्याज खाने का सही तरीका : Pyaj Khane Ka Sahi Tarika in Hindi

• प्याज खाने का सही तरीका उसे छिल कर खाने का होता है।
• आप प्याज को कच्चा या पका कर भी खा सकते है।
• प्याज के पकौड़े भी बनाए और खाए जाते हैं।
• आप प्याज को बिना पकाए खा सकते हैं।
• प्याज का उपयोग सूप में भी किया जाता है।
• प्याज को सलाद के रूप में भी खाया जा सकता है।
• प्याज का उपयोग पुलाव बनाने में भी किया जाता है, यह पुलाव में काफी अच्छा स्वाद जोड़ता है।
• प्याज का उपयोग सब्जियों को अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए किया जाता है।
• किसी भी प्रकार की चटनी को स्वादिष्ट बनाने के लिए प्याज का उपयोग किया जाता है।
• प्याज का उपयोग अचार बनाने के लिए किया जाता है।

क्या प्याज को कच्चा खाना बेहतर है या पकाकर? : Kya Pyaj Ko Kaccha Khana Behtar Hai Ya Paka Kar?

चाहे प्याज कच्चा हो या पका हुआ – प्याज सुपर स्वस्थ हैं। हालांकि, कच्चे प्याज में कार्बनिक सल्फर यौगिकों के उच्च स्तर होते हैं जो कई लाभ प्रदान करते हैं। एक अध्ययन में पाया गया है कि प्याज शरीर की बाहरी परत फ़्लवोनोइडस(Flavonoids) के उच्चतम सांद्रता की होती है। पकाए और उबले हुए प्याज के भी फायदे हैं। वे फाइबर और आयरन के अच्छे स्रोत के रूप में काम करते हैं। फाइबर खाड़ी में पाचन मुद्दों को बनाए रखने में मदद करता है जबकि आयरन मस्तिष्क संचार करता है। 

यहाँ निचे हमने प्याज खाने के फायदे (Pyaj Khane Ke Fayde) विस्तार में बताये है, जिन्हें आप नहीं जानते होंगे –

स्वास्थ्य के लिए प्याज खाने के फायदे : Pyaj Khane Ke Fayde

प्याज में एलियम और एलिल डिसुलफाइड, दो फाइटोकेमिकल यौगिक पाए जाते हैं जो कई प्रकार के कैंसर के जोखिम को कम करते हैं, रक्त शर्करा को विनियमित करने, सूजन को कम करने और संक्रमण को ठीक करने में सहायता करते हैं। चलिए स्वास्थ्य के लिए अविश्वसनीय प्याज खाने के फायदे और लाभों पर एक त्वरित नज़र डालते हैं:

1. प्याज खाने के फायदे कैंसर से लड़ने में मदद करते है : Pyaj Khane Ke Fayde For Treat Cancer in Hindi

यूनिवर्सिटी ऑफ गेल्फ द्वारा किए गए एक अध्ययन के अनुसार, लाल प्याज स्तन और पेट के कैंसर की कोशिकाओं को नष्ट करने में सबसे प्रभावी है। इन प्याज में क्वेरसेटिन और एंथोसायनिन के उच्च स्तर होते हैं – दो यौगिक जो इस विशेषता में योगदान करते हैं। प्याज उन मार्गों को सक्रिय करते हैं जो कैंसर कोशिकाओं को खुद को मारने के लिए उकसाते हैं। वे कैंसर कोशिकाओं को संचार के लिए पर्यावरण के प्रतिकूल बनाते हैं, और इससे उनकी वृद्धि बाधित होती है।

यह भी पाया गया कि प्याज की सबसे अधिक खपत वाले लोगों में सबसे कम कैंसर दर थी। निवारक उपाय के रूप में, प्याज खाने के फायदे उठाने के लिए आप अपने बर्गर में अतिरिक्त स्वाद के लिए प्याज मिला सकते हैं।

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2. प्याज खाने के फायदे दिल की सेहत में सुधार करते है : Pyaj Khane Ke Fayde For Heart in Hindi

लाल प्याज में फ्लेवोनोइड, हृदय स्वास्थ्य में योगदान कर सकते हैं। प्याज ऑर्गेनोसल्फर्स में भी समृद्ध होते हैं, जो हृदय रोग को रोकने में मदद कर सकते हैं। अर्जेंटीना के एक अध्ययन के अनुसार, प्याज में पाए जाने वाले ऑर्गेनोसल्फर यौगिकों के सेवन से हृदय रोग का खतरा कम हो सकता है। प्याज़ में थियोसल्फ्रेट्स होते हैं जो प्राकृतिक रूप से रक्त को पतला करने का कार्य करते हैं और दिल के दौरे और स्ट्रोक के जोखिम को कम करते हैं।

प्याज में क्वेरसेटिन भी हृदय रोग से लड़ने की क्षमता रखता है। यह एंटीऑक्सिडेंट और एंटी इन्फ्लामेंट्री गुण दोनों प्रदान करता है जो हृदय स्वास्थ्य को बढ़ावा देते हैं।

प्याज भी कोलेस्ट्रॉल के स्तर में सुधार कर सकते हैं , और यह अंततः दिल को लाभ पहुंचाता है। कैम्ब्रिज यूनिवर्सिटी प्रेस की एक रिपोर्ट के अनुसार, प्याज में फ्लेवोनोइड्स मोटे लोगों में एलडीएल (खराब कोलेस्ट्रॉल) के स्तर को कम करने में मदद करते हैं।

प्याज रक्त प्लेटलेट्स को एक-दूसरे से चिपके रहने से भी रोकता है, जिससे रक्त का थक्का जम सकता है और अंततः दिल का दौरा पड़ सकता है। वे उच्च रक्तचाप को भी रोक सकते हैं, जिससे दिल का खतरा बढ़ सकता है।

3. प्याज खाने के फायदे निम्न रक्त शर्करा के स्तर में : Pyaj Khane Ke Fayde For Low Blood Sugar in Hindi

एक अध्ययन से साबित हुआ है कि प्याज का अर्क निम्न रक्त शर्करा के स्तर को कम करने में मदद कर सकता है। चूहों पर किये गए अध्ययन में यह आयोजित किया गया था, और परिणाम उत्साहजनक थे। प्याज (S-methylcysteine) और क्युअरसेटिन (quercetin) में सल्फर यौगिकों में से एक रक्त शर्करा पर लाभकारी प्रभाव हो सकता है। हालांकि, यह पाया गया कि प्याज केवल सकारात्मक प्रभाव प्रदर्शित करता है जब मेटफॉर्मिन, एंटीडायबिटिक दवा के साथ लिया जाता है।

हाल ही में किये गए अन्य अध्ययन में, पॉलीफेनोल (विशेष रूप से प्याज में वाले) ग्लाइसेमिक नियंत्रण में एक भूमिका निभाते पाए गए। Pyaj Khane Ke Fayde और लाभ के लिए आपको प्याज को अपने दैनिक आहार में जोडणी आवश्यकता है।

4. प्याज खाने के फायदे स्वस्थ पाचन को बढ़ावा देते है : Pyaj Khane Ke Fayde For Digestion in Hindi

प्याज के पाचन लाभों को सब्जी में मौजूद फाइबर, इंसुलिन को जिम्मेदार ठहराया जा सकता है। आंतों में फायदेमंद बैक्टीरिया के लिए इंसुलिन एक खाद्य स्रोत के रूप में कार्य करता है। इस फाइबर का सेवन आपके शरीर को स्वस्थ बैक्टीरिया के अच्छे स्तर को बनाए रखने में मदद करता है। हालांकि, प्याज में थियोसल्फ्रेट्स इन फायदेमंद बैक्टीरिया को नुकसान पहुंचा सकते हैं (क्योंकि उनके पास जीवाणुरोधी गुण हैं)। इसलिए, यदि आप प्याज के जीवाणुरोधी गुणों के प्रति संवेदनशील हैं, तो अपने डॉक्टर से परामर्श करें।

प्याज में एक अन्य घुलनशील फाइबर, ओलिगोफ्रक्टोज (जो इंसुलिन का एक उप-समूह है), विभिन्न प्रकार के दस्त को रोकने और इलाज करने के लिए पाया गया था। और प्याज में फाइटोकेमिकल्स गैस्ट्रिक अल्सर के जोखिम को कम कर सकते हैं।

प्याज में प्राकृतिक प्रीबायोटिक्स भी कब्ज को कम करने में मदद कर सकते हैं। उन्हें पेट दर्द और पेट के कीड़े के इलाज में मदद करने के लिए भी जाना जाता है, हालांकि इसपर अधिक शोध की आवश्यकता है।

प्याज कुछ लोगों में माइग्रेन और पेट फूलने का कारण माना जाता है। ऐसा होने पर अपने चिकित्सक से परामर्श करें।

5. प्याज खाने के फायदे हड्डियों के स्वास्थ्य बनाए रखते है : Pyaj Khane Ke Fayde For Bones in Hindi

प्रारंभिक शोध बताते हैं कि प्याज उम्र से संबंधित ऑस्टियोपोरोसिस को रोक सकता है। स्विस शोधकर्ताओं के अनुसार, सफेद प्याज (GPCS) नामक एक यौगिक हड्डियों के नुकसान को कम कर सकता है। हालांकि यह अध्ययन चूहों पर किया गया था, लेकिन यह मनुष्यों के लिए वादा करता है।

एक अन्य अध्ययन में यह बात सामने आई है कि जिन महिलाओं ने नियमित रूप से प्याज खाया, उनमें हड्डियों का द्रव्यमान उन लोगों की तुलना में 5 प्रतिशत अधिक था, जिन्होंने कम खाया। 50 वर्ष से अधिक उम्र की महिलाओं की हड्डियों के घनत्व पर भी प्याज के सेवन का लाभकारी प्रभाव पाया गया।

आर्थराइटिस फाउंडेशन के अनुसार, प्याज में क्वेरसेटिन, ऑस्टियोआर्थराइटिस और रुमेटीइड आर्थराइटिस में ल्यूकोट्रिएन, प्रोस्टाग्लैंडिंस और हिस्टामाइन (जो सभी सूजन पैदा करते हैं) की गतिविधि को रोक सकते हैं । संयुक्त दर्द का इलाज करने में मदद करने के लिए प्याज का सेवन करना भी फायदेमंद पाया गया।

6. प्याज खाने के फायदे सूजन और अन्य एलर्जी को रोकें : Pyaj Khane Ke Fayde For Bones in Hindi

हमने पहले ही प्याज में क्वेरसेटिन (और अन्य फ्लेवोनोइड्स) के गुण जाने हैं जो सूजन को रोकने में मदद कर सकते हैं। प्याज भी कोशिकाओं को हिस्टामाइन जारी करने से रोककर एलर्जी का इलाज करता है। प्याज के साथ खाना पकाने से आपके साइनस को खोलने और निकालने में मदद मिल सकती है।

प्याज में जीवाणुरोधी गुण भी होते हैं। एक अध्ययन के अनुसार, प्याज के अर्क ने स्ट्रेप्टोकोकस म्यूटन्स और स्ट्रेप्टोकोकस सोब्रिनस के खिलाफ काम किया, दंत क्षय और अन्य एलर्जी के लिए जिम्मेदार बैक्टीरिया होते है। प्याज में एंटीबायोटिक प्रभाव भी होते हैं जो घाव भरने को तेज कर सकते हैं। Pyaj Khane Ke Fayde और लाभ के लिए आपको प्याज को अपने दैनिक आहार में जोडणी आवश्यकता है।

7. प्याज खाने के फायदे इम्यून सिस्टम में सुधार करते है : Pyaj Khane Ke Fayde For Good Immune System in Hindi

प्याज में सेलेनियम होता है जो प्रतिरक्षा फंक्शन को उत्तेजित करता है। खनिज अत्यधिक प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया को भी रोकता है, जिससे प्रतिकूल प्रभाव पड़ सकता है। ऐसी कोशिकाओं को महत्वपूर्ण प्रोटीन के उत्पादन और कैल्शियम के परिवहन में भी कठिनाई होती है।

प्याज को रूस में हर्बल दवा भी माना जाता है, जहां उनका उपयोग सर्दी और फ्लू के इलाज के लिए किया जाता है।जुकाम के इलाज के लिए आप प्याज की चाय भी बना सकते हैं। यह चाय आपकी प्रतिरक्षा को बढ़ावा देती है और बीमारियों को रोकने में मदद करती है।

चाय बनाना एक प्याज को काटने के समान सरल है, इसे पानी में उबालना है, और इसका रस पीना है। यह आपकी सर्दी और अन्य बीमारियों के लिए एक त्वरित उपाय के रूप में कार्य करता है। आप स्वाद के लिए अदरक जैसी अन्य सामग्री भी मिला सकते हैं।

प्याज के एंटी इन्फ्लामेंट्री गुण अस्थमा को बेहतर बनाने में मदद कर सकते हैं। इस प्रभाव को क्वेरसेटिन के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है (एक औसत प्याज में 50 मिलीग्राम होता है)।

8. प्याज के फायदे कान के विकार का इलाज करते है : Pyaj Khane Ke Fayde For Ear Infection in Hindi

एक रिपोर्ट के अनुसार, हालांकि शोध सीमित है, ज्यादातर दादी माँ, और पुराने लोग कान की बीमारियों का इलाज करने के लिए प्याज का नुस्खा बताते है। वे जोर देकर कहते हैं कि प्याज का रस कान का दर्द दूर करने के लिए बहुत अच्छा काम कर सकता है।

इसमें आपको प्याज को गर्म करना, कुछ रस निकालना, और संक्रमित कान में कुछ बूंदें डालना है। और यह उपाय, 19 वीं शताब्दी से चला आ रहा है। हालांकि उपाय वैज्ञानिक रूप से सिद्ध नहीं है, कुछ लोगों का मानना ​​है कि यह काम कर सकते हैं।

9. प्याज खाने के फायदे श्वसन स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है : Pyaj Khane Ke Fayde For Breathing in Hindi

एक अमेरिकी अध्ययन के अनुसार, अस्थमा जैसी सांस मुद्दों के प्याज एक फायदेमंद उपाय है  प्याज के एंटी इन्फ्लामेंट्री गुण श्वसन रोगों को शांत करने में भी मदद कर सकते हैं। यदि आप एक सांस की बीमारी से पीड़ित हैं, तो आप जल्दी राहत के लिए अपने आहार में प्याज (अपनी दवा के अलावा) शामिल कर सकते हैं। अपने सलाद और अन्य खाद्य पदार्थों में प्याज शामिल करें।

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10. प्याज खाने के फायदे नींद में सुधार करते है : Pyaj Khane Ke Fayde For Sleeping in Hindi

प्याज में प्रीबायोटिक्स होते हैं, जो एक अध्ययन के अनुसार, नींद में सुधार कर सकते हैं और तनाव को भी कम कर सकते हैं। जब आंत में लाभकारी बैक्टीरिया प्रीबायोटिक फाइबर को पचाते हैं, तो वे आंत के स्वास्थ्य को सुधारते हैं और अधिक महत्वपूर्ण बात यह है की, मेटाबोलिज्म बायप्रोडक्ट्स को छोड़ देते हैं। ये उपोत्पाद मस्तिष्क के कार्य को प्रभावित कर सकते हैं और नींद को प्रेरित कर सकते हैं।

11. प्याज खाने के फायदे नेत्र स्वास्थ्य में वृद्धि करते है : Pyaj Khane Ke Fayde For Eyes in Hindi

प्याज में मौजूद सल्फर आंख के लेंस के स्वास्थ्य को बेहतर बनाता है। यह ग्लूटाथिओन नामक प्रोटीन के उत्पादन को उत्तेजित करता है, जो एक एंटीऑक्सीडेंट के रूप में कार्य करता है। ग्लूटाथियोन के उच्च स्तर का मतलब है ग्लूकोमा, धब्बेदार अध: पतन और मोतियाबिंद का कम जोखिम।

प्याज में सेलेनियम आंख में विटामिन E (जो आंखों में कोशिकाओं की रक्षा करता है) का समर्थन करता है।एक ईरानी अध्ययन के अनुसार, प्याज सामान्य नेत्र विकारो के विकास को रोक सकता है। यह सामान्य नेत्र संक्रमण जैसे नेत्रश्लेष्मलाशोथ और ब्लेफेराइटिस के लिए प्याज के संभावित इलाज होने की संभावना पर प्रकाश डालता है।

अध्ययन में, प्याज के रस का उपयोग आंखों की बूंदों के रूप में किया गया था, जिसके परिणामस्वरूप लाभ हुआ। आप यह भी कोशिश कर सकते हैं, लेकिन हम आपको पहले अपने स्वास्थ्य देखभाल प्रदाता से परामर्श करने की सलाह देते हैं।

प्याज का अर्क कॉर्नियल धुंध के विकास को रोकने में भी मदद कर सकता है। Pyaj Khane Ke Fayde और लाभ के लिए आपको प्याज को अपने दैनिक आहार में जोडणी आवश्यकता है।

12. प्याज खाने के फायदे मौखिक स्वास्थ्य के लिए अच्छे हैं : Pyaj Khane Ke Fayde For Oral Health in Hindi

प्याज में थायोसल्फ्रेट्स और थियोसल्फोनेट्स (सल्फर यौगिक) होते हैं जो दांतों को सड़ने वाले बैक्टीरिया को कम करने में मदद करते हैं। और उन्हें कच्चा खाना सबसे अच्छा है क्योंकि खाना पकाने से इनमें से कुछ फायदेमंद यौगिक नष्ट हो सकते हैं।

प्याज भी विटामिन C से भरपूर होता है जो दांतों को स्वस्थ रख सकते है। यह भी माना जाता है कि प्याज दांतों के दर्द से राहत दिला सकता है। हालांकि, इस पर कम शोध है।

लेकिन प्याज का एक नकारात्मक पहलू यह है कि वे खराब सांस का कारण बन सकते हैं। इसलिए, प्याज का सेवन करने के बाद अपने मुंह को अच्छी तरह से साफ करे खासकर यदि आप एक सामाजिक सभा या अपनी प्रेमिका से मिलने जा रहे हैं।

13. प्याज खाने के फायदे हैजा के इलाज में सहायक : Pyaj Khane Ke Fayde For Treating Cholera in Hindi

प्याज में वी. हैजा के खिलाफ निरोधात्मक प्रभाव पाया गया, हैजा के लिए जिम्मेदार सूक्ष्म जीव होते है। यह सब्जी के जीवाणुरोधी प्रभावों के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है। बस आपको प्याज खाने के फायदे उठाने है और यह आपको अच्छा रखेगा।  

14. प्याज खाने के फायदे रक्त के थक्के को रोकते है : Pyaj Khane Ke Fayde For Blood Clots in Hindi

प्याज में रुटिन नामक एक यौगिक होता है, जो रक्त के थक्के को रोकने में मदद कर सकता है। कई चूहों के अध्ययन में, रुटिन को सबसे शक्तिशाली एंटी-थ्रोम्बोटिक यौगिक पाया गया। धमनियों और नसों में थक्के होते हैं – धमनियों में, थक्के प्लेटलेट से समृद्ध होते हैं जबकि नसों में वे फाइब्रिन से समृद्ध होते हैं।

प्याज में रुटिन एक एंजाइम (प्रोटीन डाइसल्फ़ाइड आइसोमेरेज़) को ब्लॉक करने में मदद करता है, जो रक्त के थक्कों के बनने पर बहुत जल्दी रिलीज़ होता है।

15. प्याज खाने के फायदे एनर्जी बूस्ट करते है : Pyaj Khane Ke Fayde For Energy Bossting in Hindi

प्याज में फाइबर पाचन को धीमा करता है और ऊर्जा के स्तर को स्थिर रखता है। सब्जी में इंसुलिन आपके सहनशक्ति के स्तर को बनाए रखने में मदद करता है। ज्यादातर लोग प्याज का सेवन गर्मियों में करते है क्युकी यह लू से भी बचाने में मदद करता है।  

16. प्याज खाने के फायदे यौन स्वास्थ्य में सुधार करते है : Pyaj Khane Ke Fayde For Sexual Health in Hindi

प्याज यौन-नपुंसकता और स्तंभन दोष के प्रबंधन के लिए पश्चिमी युगांडा में उपयोग की जाने वाली हर्बल दवाओं में से एक है। एवं, प्याज को पुरुषों के लिए लाभकारी माना जाता है। प्याज के रस को शहद के साथ लेने से पुरुषों में प्रजनन क्षमता बढ़ती है और यौन स्वास्थ्य में सुधार आता है।

17. प्याज खाने के फायदे मस्तिष्क के स्वास्थ्य में वृद्धि करते है : Pyaj Khane Ke Fayde For Increase Brain Health in Hindi

शोध बताते हैं कि प्याज में मौजूद एंटीऑक्सिडेंट मस्तिष्क में हानिकारक विषाक्त पदार्थों को बांधते हैं और उन्हें शरीर से बाहर निकाल देते हैं। और प्याज में सल्फर युक्त यौगिक उम्र से संबंधित स्मृति हानि को धीमा कर सकते हैं। प्याज का अर्क हिप्पोकैम्पस को बनाए रखने के लिए पाया गया है। हालांकि, इन मेमोरी फाइटिंग प्रॉपर्टीज का एक हिस्सा खाना पकाने पर खो सकता है। इसलिए, प्याज को कच्चा खाने की पूरी कोशिश करें।

प्याज में एक अन्य सल्फर-यौगिक, जिसका नाम डी-एन-प्रोपाइल ट्राइसल्फ़ाइड होता है, जो स्मृति हानि में सुधार करता है। माना जाता है कि प्याज भी चक्कर आना, मिर्गी और सर दुखने का इलाज करता है – हालांकि इस पर सीमित शोध है।

18. प्याज खाने के फायदे बुखार के इलाज में : Pyaj Khane Ke Fayde For Treating Fever in Hindi

बुखार को ठीक करने के लिए प्याज को खाद्य सामग्री के रूप में शामिल किया जा सकता है। यह अपने प्राकृतिक धुएं को देखते हुए, नाक से रक्तस्राव को भी रोक सकता है या उसका इलाज कर सकता है, जो रक्त के थक्के (बाह्य रूप से) को मदद कर सकता है।

19. प्याज खाने के फायदे ऑक्सीडेटिव तनाव को कम करते है : Pyaj Khane Ke Fayde For Oxidative Stress in Hindi

एक चीनी अध्ययन के अनुसार, प्याज के रस का सेवन करने से ऑक्सीडेटिव तनाव को नियंत्रित करने में मदद मिल सकती है। एक अन्य अध्ययन में, यह पाया गया कि प्याज मधुमेह-प्रेरित ऑक्सीडेटिव तनाव को भी कम कर सकता है। सब्जी में क्वेरसेटिन ऑक्सीडेटिव तनाव से संबंधित बीमारियों को रोक सकता है। यह DNA को ऑक्सीडेटिव तनाव से होने वाले नुकसान से भी बचाता है।

एक अन्य अर्जेंटीना के अध्ययन में उनके एंटी इन्फ्लामेंट्री और एंटीऑक्सिडेंट गुणों के लिए ऑक्सीडेटिव तनाव को कम करने के लिए प्याज की क्षमता का वर्णन किया गया है।

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20. प्याज खाने के फायदे रजोनिवृत्ति में मदद करते है : Pyaj Khane Ke Fayde For Menopause In Hindi

प्याज रजोनिवृत्ति के दौरान मदद करता है क्योंकि वे लिवर का समर्थन करते हैं और अपशिष्ट हार्मोन से छुटकारा पाते हैं। इस अवधि में पर्याप्त कैल्शियम लेना भी अनिवार्य है। प्याज में कैल्शियम भी होता है और यह इस संबंध में मदद कर सकता है।

प्याज खाने के फायदे(Pyaj Khane Ke Fayde) त्वचा के लिए भी होते है जिन्हें हमने यहाँ निचे बताया है –

प्याज के फायदे त्वचा के लिए लाभकारी होते है : Pyaj Khane Ke Fayde For Skin In Hindi

प्याज सिर्फ हमारे हेल्थ के लिए ही नहीं बल्कि यह हमारी त्वचा के लिए भी उतना ही फायदेमंद होता है,चलिए जानते है कैसे यह हमारी त्वचा को लाभ पहुचाता है –

21. प्याज के फायदे सूर्य की किरणों से बचाते है : Pyaj Khane Ke Fayde Protect Us From The Rays Of The Sun In Hindi

प्याज फ्लेवोनोइड्स के साथ-साथ एंटीऑक्सिडेंट विटामिन, जैसे विटामिन A, विटामिन C और विटामिन E का एक बड़ा स्रोत है। ये सभी हमारी त्वचा की कोशिकाओं को सूरज की पराबैंगनी (यूवी) किरणों के हानिकारक प्रभावों से बचाने में मदद करते हैं।

22. प्याज के फायदे उम्र बढ़ने के संकेत रोकते है : Pyaj Khane Ke Fayde For Prevent Signs Of Aging In Hindi

एंटीऑक्सिडेंट क्वेरसेटिन और कुछ सल्फर युक्त फाइटोकेमिकल्स प्याज को एक मजबूत एंटी इन्फ्लामेंट्री एजेंट बनाते हैं। इसलिए, यह मुक्त कण क्षति के साथ-साथ असामयिक उम्र बढ़ने के संकेतों से लड़ने में काफी प्रभावी है।

23. प्याज के फायदे एक रक्त शोधक के रूप में कार्य करता है : Pyaj Khane Ke Fayde For Blood Purifier in Hindi

प्याज में मौजूद एंटीऑक्सिडेंट रक्तप्रवाह से विषाक्त पदार्थों को हटाकर शरीर को विषहरण (Detoxify) करने में मदद करते हैं। यह त्वचा को शुद्ध करता है और अंततः त्वचा के कई मुद्दों को विकसित करने की संभावनाओं को रोकता है।

24. प्याज के फायदे मुँहासे और निशान से राहत दिलाते है : Pyaj Khane Ke Fayde For Acne And Scars In Hindi

प्याज प्रकृति द्वारा जीवाणुरोधी, एंटीसेप्टिक और एंटी इन्फ्लामेंट्री गुणों की होती है। ये सभी गुण संचयी रूप से इसे संक्रमण पैदा करने वाले बैक्टीरिया को मारने, सूजन को कम करने, निशान को ठीक करने और आगे के ब्रेकआउट को रोकने के लिए मुँहासे के लिए एक महान उपाय बनाते हैं।

25. प्याज के फायदे त्वचा को पोषण देता है : Pyaj Khane Ke Fayde For nourishes skin in Hindi

प्याज की विटामिन सामग्री (विशेष रूप से विटामिन C) हमारी त्वचा को पोषण देने के लिए जानी जाती है, जबकि यह स्वस्थ, दमकती हुई और चमक से भरी होती है।

26. प्याज के फायदे त्वचा में संक्रमण को रोकता है : Pyaj Khane Ke Fayde For Prevent Skin Infections in Hindi

सब्जी में मौजूद आवश्यक तेलों में महान जीवाणुरोधी और एंटीसेप्टिक गुण होते हैं, जो कई त्वचा संक्रमणों से सफलतापूर्वक निपटने में मदद करते हैं।

तो यहाँ ऊपर आपने जाना प्याज खाने के फायदे (Pyaj Khane Ke Fayde) क्या होते है, चलिए अब जानते है प्याज खाने के नुकसान क्या क्या होते है –

प्याज खाने के नुकसान – Pyaj Khane Ke Nuksan

• प्याज शुगर के लेवल को कम करता है, इसलिए शुगर के मरीजों को इसके सेवन से पहले शुगर की जांच करानी चाहिए क्योंकि इससे उनका शुगर लेवल काफी कम हो सकता है।
• हालांकि प्याज का उपयोग कई गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल विकारों के उपचार में किया जाता है, लेकिन इसके अत्यधिक सेवन से गैस्ट्रिक जलन, उल्टी, मतली आदि हो सकती है। यदि आप नियमित रूप से ऐसी किसी भी स्थिति का अनुभव करते हैं, तो आपको डॉक्टर से संपर्क करने की सलाह दी जाती है।
• प्याज का रस त्वचा पर लगाने से चेहरे या त्वचा पर जलन या दाने हो सकते हैं। इसलिए अपनी त्वचा पर लगाने से पहले अपनी त्वचा के एक छोटे से क्षेत्र पर परीक्षण करना उचित रहेगा।
• गर्भवती और ब्रेस्ट फीडिंग कराने वाली महिलाओं को प्याज की खपत को सीमित करना चाहिए क्योंकि यह अक्सर इन चरणों के दौरान जलन का कारण बनता है।
• प्याज के अनियमित सेवन से जलन हो सकती है। इस प्रकार, यह ऐसी स्थिति में हृदय रोगों वाले लोगों के लिए प्रतिकूल प्रभाव पैदा कर सकता है जिन्हें त्वरित चिकित्सा की आवश्यकता होती है।
• प्याज का सेवन करने से मुह में प्याज की गंध रह जाती है जो आपको दुसरो के पास जाने से हिचकिचाह्ट का कारण बन सकती है। इस लिए खाने के बाद अच्छे से कुल्हा करे।
• प्याज सिस्टोलिक और डायस्टोलिक रक्तचाप को कम कर सकता है। इस प्रकार, जो लोग रक्तचाप के लिए दवाएं लेते हैं, उन्हें इसके सेवन के समय सतर्क रहना चाहिए।
• प्याज से एलर्जी वाले लोगों को प्याज का सेवन नहीं करना चाहिए।
• प्याज का सेवन करते समय कोई भी लिथियम दवा लेने से पहले डॉक्टर से सलाह लेना उचित है।

आशा है इन सभी गुणों को जान ने के बाद आपको कभी यह नहीं बोलना पड़ेगा की Pyaj Khane Ke Fayde और नुकसान क्या होते है।

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