Kalonji Ke Fayde Aur Nuksan [13 Amazing Nigella Seeds Benefits in Hindi]

कलौंजी के फायदे और नुकसान (Nigella Seeds Benefits and Side Effects in Hindi) : क्या आपको पता है Kalonji Ke Fayde क्या होते है, अगर नहीं तो यहाँ हमने विस्तार में बताया है की कलौंजी खाने से क्या होता है, और कलौंजी के फायदे और नुकसान क्या होते है।

इसी लिए आज हम आपके लिए यह लेख लाये है, जिसे पढ़ने के बाद आपको यह ज्ञान हो जाएगा की कलौंजी खाने से क्या फायदा होता है, तो चलिए शुरू करते है।

कलौंजी क्या है? : Kalonji Ke Fayde Kya Hote Hai

कलौंजी को “निगेला बीज” के नाम से जाना जाता है और दुनिया भर में इसे अलग-अलग नामों से जाना जाता है। अंग्रेजी में इसे “ब्लैक क्युमिन” कहा जाता है। कोलोंजी का वानस्पतिक नाम निगेला सैटाइवा है और यह रुनगुलासी परिवार से संबंधित एक सदाबहार पौधे से प्राप्त होता है। सबसे मूल्यवान औषधीय बीजों में से एक, कलोंजी व्यंजनों में एक अच्छा स्वाद देने वाला एजेंट है। यह करी मसाला और गरम मसाला का एक बहुत ही महत्वपूर्ण घटक है। भारतीय अचार की सुगंध में बढ़ाने के लिए उपयोग किया जाता हैं। इसका उपयोग कई लोकप्रिय भारतीय व्यंजनों जैसे कढ़ी, समोसा, कचौरी आदि में स्वाद बढ़ाने वाले एजेंट के रूप में किया जाता है।

कलौंजी को अलग-अलग रूपों में इस्तेमाल किया जा सकता है जैसे कि कलौंजी का तेल, भुने हुए बीज, कच्चे बीज, आदि। हालांकि, कच्चे खाने पर उनमे कड़वा स्वाद आता है, और जब यह व्यंजन में जोड़ा जाता है, तो कलोंजी के बीज अपना स्वाद बढ़ाने के लिए जाने जाते हैं। कलौंजी में एक तेज, थोड़ा कड़वा स्वाद और एक मसालेदार-मीठा सुगंध होता है। यह तीन रंगों में उपलब्ध है, अर्थात्, पीले-नारंगी, सफेद और काले।

यह दक्षिणी यूरोप, उत्तरी अफ्रीका और दक्षिण पश्चिम एशिया के मूल निवासी है, कलौंजी की खेती दुनिया के कई देशों जैसे मध्य पूर्व, भूमध्यसागरीय क्षेत्र, दक्षिण यूरोप, भारत, पाकिस्तान, सीरिया, तुर्की और सऊदी अरब में की जाती है।

कलौंजी के बीज और कलौंजी के तेल का उपयोग सदियों से भारतीय पारंपरिक चिकित्सा प्रणालियों जैसे यूनानी और आयुर्वेद में व्यापक रूप से किया जाता रहा है। कलौंजी कोलेस्ट्रॉल को कम करने में बहुत सहायक माना जाता है और यह शरीर को फिट रखने में मदद करता है। इसके अतिरिक्त, यह कई स्वास्थ्य समस्याओं के लिए एक प्राकृतिक उपचार के रूप में कार्य करता है जैसे उच्च रक्तचाप को कम करना, हृदय की समस्याओं का इलाज करना और यहां तक ​​कि त्वचा की समस्याओं और एलर्जी को भी।

Kalonji Ke Fayde जानने से पहले चलिए जानते है इसमें ऐसा क्या है जो इसे हमारे शरीर के लिए फायदेमंद बनाता है –

कलौंजी से जुड़े पोषण तथ्य : Nutrition Facts About Nigella Sativa in Hindi

कलौंजी के बीजों का उपयोग पेट, आंतों, हृदय, किडनी, लीवर सहित शरीर के अधिकांश महत्वपूर्ण अंगों से संबंधित और प्रतिरक्षा प्रणाली के समर्थन के लिए विभिन्न प्रकार की स्वास्थ्य स्थितियों के उपचार के लिए किया जाता है। सभी पारंपरिक आयुर्वेदिक दवाओं में लगभग 70% में एक महत्वपूर्ण घटक के रूप में निगेला बीज होते हैं।

यह बीज प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट और  फाइबर का एक समृद्ध स्रोत होता हैं। बीज में विभिन्न विटामिन और खनिज भी होते हैं जैसे कॉपर, फास्फोरस, जस्ता, आयरन, विटामिन A, विटामिन C और विटामिन K आदि।

यूएसडीए न्यूट्रिएंट डेटाबेस के अनुसार, कलौंजी के 100 ग्राम में निम्नलिखित पोषक तत्व शामिल हैं:

पुष्टिकर (मूल्य प्रति 100 ग्राम) :

• पानी: 8.06 ग्राम
• ऊर्जा: 375 किलो कैलोरी
• प्रोटीन: 17.81 ग्राम
• वसा: 22.27 ग्राम
• कार्बोहाइड्रेट: 44.24 ग्राम
• रेशा: 10.5 ग्राम
• शुगर: 2.25 ग्राम

खनिज पदार्थ (मूल्य प्रति 100 ग्राम) :       

• कैल्शियम: 931 मिलीग्राम
• आयरन: 66.36 मिलीग्राम
• मैगनीशियम: 366 मिलीग्राम
• फास्फोरस: 499 मिलीग्राम
• पोटैशियम: 1788 मिग्रा
• सोडियम: 168 मिग्रा
• जस्ता: 4.80 मिलीग्राम

विटामिन (मूल्य प्रति 100 ग्राम) :   

• विटामिन A: 64 µg
• विटामिन B6: 0.435 मिग्रा
• विटामिन C: 7.7 मिलीग्राम
• विटामिन E: 3.33 मिलीग्राम
• विटामिन K: 5.4 µg

वसा / फैटी एसिड (मूल्य प्रति 100 ग्राम) :

• संतृप्त: 1.535 ग्राम
• एकलअसंतृप्त: 14.040 ग्राम
• बहुअसंतृप्त: 3.279 ग्राम

यहाँ निचे हमने Kalonji Ke Fayde विस्तार में बताये है जिन्हें आप नहीं जानते होंगे –

कलौंजी के फायदे और लाभ : Kalonji Ke Fayde in Hindi

1. कलौंजी तेल के फायदे बालों के लिए : Kalonji Ke Fayde For Hair in Hindi

आज के इस आधुनिक काल में महिला हो या पुरुष, दोनों ही बालों के झड़ने की समस्या से परेशान हैं। आपको यह जानना जरुरी है की बालों का झड़ना, शरीर में न्यूट्रीशन और उचित पोषक तत्वों की कमी के कारण होता है। ऐसे में कलौंजी में पाए जाने वाले एंटीऑक्सीडेंट और एंटी-माइक्रोबियल गुण आपके बालों की जड़ो को मजबूत बनाते हैं और उन्हें झड़ने से रोकते हैं।

आपको बस कलौंजी के तेल से अपने खोपड़ी की मालिश करनी है और कुछ ही दिनों में आप फर्क देखेगे। (यह भी पढ़े- Nariyal Pani Ke Fayde Aur Nuksan [14 Amazing Coconut Benefits in Hindi])

2. खांसी और जुकाम के लिए कलौंजी के फायदे : Kalonji Ke Fayde For Cold in Hindi

जुकाम होने पर गर्म पानी और शहद के साथ काढ़ा बनाकर सेवन किया जा सकता है। इस काढ़े को दिन में दो बार लेने से खांसी और सर्दी के लिए जिम्मेदार बैक्टीरिया को मारने में मदद मिलती है।

कलौंजी एक ब्रांकोडायलेटर है और इसमें एंटीमाइक्रोबियल, एंटी-एलर्जिक और एनाल्जेसिक (दर्द से राहत) गुण होते हैं। यह हानिकारक बैक्टीरिया और शरीर पर हमला करने वाले वायरस के लिए प्रतिरोधी का कार्य करता है। आपको बस कलौंजी के तेल का सेवन दिन में 3 बार करना है और यह आपको अच्छा रखेगा आप पानी में तेल डालकर उसकी भाप भी ले सकते है। (यह भी पढ़े –Giloy Ke Fayde, Nuksan Aur Upyog [19 Amazing Giloy Benefits in Hindi])

3. एक एंटीऑक्सीडेंट के रूप में कलौंजी के फायदे : Kalonji Ke Fayde As An Anit-Oxidant in Hindi

कलौंजी में सबसे महत्वपूर्ण घटकों में से एक थाइमोक्विनोन होता है, जो कुछ एंटीऑक्सीडेंट गुणों के लिए पाया गया है। जानवरों के अध्ययन से पता चलता है कि कलौंजी के एंटीऑक्सिडेंट घटक इसे इस्किमिया-रीपरफ्यूज़न (ऑक्सीजन की लंबे समय तक अनुपस्थिति के बाद एक ऊतक में रक्त की वापसी) के कारण ऊतक क्षति के खिलाफ बहुत प्रभावी बनाते हैं। (यह भी पढ़े- Elaichi Khane Ke Fayde Aur Nuksan [22 Amazing Cardamom Benefits in Hindi])

4. कलौंजी के फायदे दिमाग के लिए लाभकारी होते है : Kalonji Ke Fayde Good For Mind in Hindi

हाल ही के कई अध्ययनों ने किसी के न्यूरोलॉजिकल स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में फ्लेवोनॉयड्स की भूमिका को उजागर किया है। कलौंजी फ्लेवोनॉयड्स का एक समृद्ध स्रोत होता है। इससे किसी की याद करने की क्षमता को बढ़ाने में मददगार कहा जाता है। यह बुजुर्ग लोगों के लिए विशेष रूप से सहायक होता है क्योंकि स्मृति शक्ति उम्र के साथ कमजोर हो जाती है।

यह एकाग्रता में सुधार भी करता है और मस्तिष्क संबंधी कई समस्याओं के इलाज का काम करता है। कई पशु और मानव-आधारित अध्ययन बताते हैं कि कलौंजी के बीज का नियमित सेवन मस्तिष्क की अवधारण शक्ति को बढ़ा सकता है। (यह भी पढ़े – Methi Khane Ke Fayde Aur Nuksan [13 Amazing Fenugreek Seeds Benefits in Hindi])

5. कलौंजी के फायदे दर्द को कम करते है : Kalonji Ke Fayde For Pain in Hindi

परंपरागत रूप से, कलोंजी को एक प्राकृतिक दर्द निवारक दवा के रूप में इस्तेमाल किया जाता है। यह बिना किसी साइड-इफ़ेक्ट के दर्द को जल्दी से दूर कर सकता है। कलौंजी पर व्यापक शोध किया गया है, जिससे पता चलता है कि कलौंजी में शक्तिशाली एनाल्जेसिक और एंटी इन्फ्लामेंट्री गुण होते हैं जो शरीर में दर्द और सूजन को दूर करने में मदद करते हैं।

सिरदर्द से छुटकारा पाने के लिए माथे पर कलौंजी के बीज का तेल लगाया जा सकता है। गठिया के कारण होने वाले जोड़ों के दर्द को ठीक करने के लिए कलौंजी के तेल का भी इस्तेमाल किया जा सकता है। इस से आपको जोड़ों के दर्द से थोडा आराम मिलेगा।

6. कलौंजी के फायदे वजन घटाने के लिए : Kalonji Ke Fayde For Weight Loss in Hindi

कई अध्ययनों से पता चलता है कि कलौंजी के बीजों का सेवन शरीर के वजन, बॉडी मास इंडेक्स, साथ ही कमर और कूल्हे की परिधि में एक महत्वपूर्ण कमी ला सकता है। इसके अतिरिक्त, कलौंजी में एक एंटीऑक्सिडेंट एंजाइम, नाइगेलोन होता है, जो मोटापा विरोधी गुण दिखाता है। (यह भी पढ़े- Pyaj Khane Ke Fayde Aur Nuksan [26 Amazing Onion Benefits in Hindi])

7. कलौंजी के फायदे किडनी के लिए : Kalonji Ke Fayde For Kidney in Hindi

कलौंजी का तेल और बिज दोनों किडनी के स्वास्थ्य में सुधार कर सकते है। गुर्दे शरीर के सबसे महत्वपूर्ण अंग होते हैं, जो रक्त को शुद्ध करने में मदद करते हैं। लेकिन किडनी में संक्रमण और पथरी, स्वास्थ्य पर बुरा प्रभाव डाल सकते हैं। कलौंजी का तेल इन समस्याओं को ठीक करने में मदद करता है। 1/2 चम्मच कलौंजी के तेल, 2 चम्मच शहद और 1 कप गर्म पानी में मिलाएं, इस मिश्रण का दिन में 2 बार सेवन करे। इस से आपके गुर्दे के दर्द, पथरी और गुर्दे के संक्रमण को ठीक करने में सहायता मिलेगी। (यह भी पढ़े- Mulethi Ke Fayde Aur Nuksan [14 Amazing Liquorice Root Benefits in Hindi])

8. कलौंजी के फायदे महिलाओं के लिए : Kalonji Ke Fayde For Women in Hindi

ज्यादातर महिलाओं में दर्दनाक मासिक धर्म, अनियमित चक्र, सफेद पानी और अन्य पीएमएस जैसी समस्याएं पाई जाती है जो की आम हैं, लेकिन अभी भी भारत के कुछ हिस्सों में इन समस्याओं के बारे में चर्चा करना अच्छा नहीं माना जाता है। आपको जानकर हेरानी होगी की यह कलौंजी का तेल उन महिलाओं के लिए फायदेमंद होता है जो पीएमएस से जुड़ी समस्याओं से परेशान हैं।  

2 कप पानी में पुदीने के कुछ पत्तों को मिलाएं और इसे अच्छे से उबलने दें। फिर इस पानी को छान लें, उसमे 2 चम्मच पाउडर चीनी और कलौंजी के तेल की 1/2 चम्मच मिलाएं। इस मिश्रण को 40 दिनों तक रोज़ नाश्ते से पहले पीएं कुछ ही दिनों में आपको फर्क दिखेगा। (यह भी पढ़े- Baigan Khane Ke Fayde Aur Nuksan [13 Amazing Eggplant/Brinjal Benefits in Hindi])

9. कलौंजी के फायदे लीवर के लिए लाभकारी होते है : Kalonji Ke Fayde For Liver in Hindi

प्रतिक्रियाशील ऑक्सीजन प्रजातियों (ROS) और ऑक्सीडेटिव तनाव को लीवर की क्षती के लिए प्रमुख कारण के रूप में जाना जाता है। थायमोक्विनोन, कलौंजी के बिज, एसेंशियल ऑयल में मौजूद मुख्य घटक, लीवर की क्षती से बचाता है।

कलौंजी लिवर को आम माइक्रोबियल संक्रमण से भी बचाता है। शहद की एक चम्मच के साथ कलौंजी का सेवन महत्वपूर्ण अंगों और हड्डियों को मजबूत करने में मदद करता है। (यह भी पढ़े- Shisham Ki Patti Ke Fayde [11 amazing Dalbergia Sissoo Leaves Benefits in Hindi])

10. कलौंजी के फायदे त्वचा के लिए लाभकारी होते है : Kalonji Ke Fayde For Skin in Hindi

परंपरागत रूप से, कलौंजी को स्पष्ट और चमकदार त्वचा बनाए रखने के लिए बहुत उपयोगी माना जाता है। कलौंजी के तेल में कई उपयोगी रासायनिक घटक होते हैं जैसे कि थाइमोक्विनोन, थाइमोल, निगेलिसिन, कार्वैक्रोल और अल्फा-हेडेरिन। ये यौगिक कलौंजी के बीज को एंटीऑक्सिडेंट, रोगाणुरोधी और एंटी इन्फ्लामेंट्री गुण प्रदान करते हैं। इस तरह कई त्वचा की समस्याओं जैसे मुंहासे, दाग -धब्बे, पिंपल्स आदि के खिलाफ कलौंजी के बीज फायदेमंद होते हैं, कलौंजी के तेल को फेस पैक में मिलाकर या नींबू के रस में मिलाकर लगाने से चेहरा चमकदार और ताजा महसूस कराता है।  

11. कैंसर के लिए कलौंजी के फायदे : Kalonji Ke Fayde For Treat Cancer in Hindi

कलौंजी को कैंसर सहित कई अन्य बीमारियों के लक्षणों को कम करने की प्रभावी चिकित्सीय क्षमता के कारण “चमत्कारी” जड़ी बूटी माना जाता है। कई अध्ययनों ने ट्यूमर की शुरुआत और प्रगति के खिलाफ कलौंजी के बीज के सुरक्षात्मक प्रभाव दिखाए हैं। इसमें शक्तिशाली एंटी-मेटास्टैटिक (कैंसर कोशिकाओं के प्रसार को रोकता है), एंटी-म्यूटाजेनिक (कैंसर के जोखिम को कम करता है) और एंटीप्रोलिफेरेटिव (कैंसर के विकास को रोकना) गुण होते हैं जो कैंसर से लड़ने में मदद करते हैं। (यह भी पढ़े- Lauki Ke Juice Ke Fayde Aur Nuksan [19 Amazing Lauki Juice Benefits in Hindi])

12. कलौंजी के फायदे दिल के लिए लाभकारी होते है : Kalonji Ke Fayde Good For Heart in Hindi

दिल का दौरा (हार्ट अटैक) तब होता है जब हृदय की मांसपेशी के एक हिस्से में रक्त प्रवाह अवरुद्ध हो जाता है। इसका मुख्य कारण शरीर में बढ़ा हुआ ट्राइग्लिसराइड (एक प्रकार का वसा) स्तर है। ये फैटी कण रक्त के माध्यम से यात्रा करते हैं और धमनियों की दीवारों पर रुकावट पैदा कर सकते हैं और जिसके परिणामस्वरूप विभिन्न हृदय संबंधी समस्याएं उत्पन्न हो सकती हैं। कलौंजी के बीज को दिल के लिए बहुत अच्छा माना जाता है क्योंकि यह शरीर में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नियंत्रित करने में मदद करता है। इस प्रकार यह दिल के दौरे और अवरुद्ध धमनियों जैसी विभिन्न प्रकार की समस्याओं से बचाता है।

सर्वोत्तम परिणाम प्राप्त करने के लिए, कलौंजी का तेल हर दिन दूध के साथ लिया जा सकता है।

13. अन्य कलौंजी के फायदे : Other Kalonji Ke Fayde in Hindi

कलौंजी दिल, लीवर और फेफड़ों के कामकाज को विनियमित करके समग्र स्वास्थ्य में सुधार करता है। यह अस्थमा के इलाज में भी उपयोगी है। कलौंजी का तेल तेज बुखार और अन्य प्रकार की एलर्जी के खिलाफ प्रभावी होता है।

शहद और कलौंजी कई बीमारियों के इलाज में एक बहुत अच्छा संयोजन बनाते हैं जैसे – गैस्ट्रिक हेलिकोबैक्टर पाइलोरी संक्रमण, खांसी और सर्दी, कब्ज, अनुपस्थित-मन और फेफड़ों की समस्याएं। यह दिल के कामकाज में सुधार के लिए बकरी के दूध के साथ भी मिलाया जा सकता है। (यह भी पढ़े – Chukandar Khane Ke Fayde Aur Nuksan [19 Amazing Beetroot Benefits in Hindi])

तो यहाँ ऊपर आपने जाना Kalonji Ke Fayde क्या होते है, चलिए अब जानते है Kalonji Ke Nuksan क्या क्या होते है –

कलौंजी के नुकसान और साइड इफेक्ट : Kalonji Ke Nuksan in Hindi

कलौंजी व्यंजनों में एक उत्कृष्ट स्वाद दिलाने वाला मसाला एजेंट है, और यह ज्यादातर लोगों के लिए सुरक्षित है। जब कम मात्रा में लिया जाता है, तो कलौंजी कोई साइड इफेक्ट नहीं करता है। लेकिन, कुछ मामलों में, इसके कुछ दुष्प्रभाव होते हैं जो यहाँ निचे हमने बताये है।

• जब अधिक मात्रा में कलौंजी लिया जाता है, तो यह निम्न रक्तचाप और रक्त शर्करा के स्तर को जन्म दे सकता है, जो जीवन के लिए खतरा पैदा करता है।
• शोध कहता है कि कलौंजी का सेवन गर्भाशय के संकुचन को उत्तेजित कर सकता है। अधिक खुराक लेने से गर्भपात होता है। जब यह नियमित रूप से खाया जाता है या अधिक मात्रा में खाया जाता है, तो यह भ्रूण के स्वास्थ्य को प्रभावित कर सकता है। तो, गर्भवती महिलाओं को कलौंजी से बचने का सुझाव दिया जाता है।
• यह सुझाव दिया जाता है कि अगर किसी को सर्जरी से गुजरना पड़ा है या वह किसी सर्जरी से गुजरने की योजना बना रहे हैं तो उसे कलौंजी नहीं लेना चाहिए। चूंकि यह रक्तस्राव का खतरा पैदा कर सकता है और उपचार प्रक्रिया में बाधा उत्पन्न कर सकता है।
• यदि आप गैस्ट्रिटिस से पीड़ित हैं या पेट में संवेदनशील है, तो कलौंजी के बीज से दूर रहना सबसे अच्छा है क्योंकि यह पेट में जलन को बढ़ा सकता है।
• कलौंजी के बीज शरीर पर एक गर्म प्रभाव डालते हैं। पित्त शरीर के प्रकार वाले लोग, जो गर्मी को बर्दाश्त नहीं कर सकते हैं उन्हें इस मसाले का उपयोग करना मुश्किल हो सकता है।

आशा है इन सभी गुणों को जान ने के बाद आपको कभी यह नहीं बोलना पड़ेगा की Kalonji Ke Fayde और नुकसान क्या होते है।

यह भी पढ़े-

• Vitamins Ke Fayde, नाम, प्रकार और स्रोत [All in 1 Amazing Benefits in Hindi]

• Multani Mitti Lagane Ke Fayde [8 Amazing Multani Mitti Benefits in Hindi]

उम्मीद है आपको हमारा यह लेख Kalonji Ke Fayde aur Nuksan (कलौंजी खाने के फायदे और नुकसान) पसंद आया होगा ,अगर आपको भी Kalonji Ke Fayde aur Nuksan (कलौंजी खाने के फायदे और नुकसान) के बारे में पता है तो आप हमे कमेंट बॉक्स में लिख कर जरूर बताये।

और अगर आपके घर परिवार में भी कोई Kalonji Ke Fayde aur Nuksan (कलौंजी खाने के फायदे और नुकसान) जानना चाहते है तो आप उन्हें भी यह लेख भेजे जिस से उन लोगो को भी Kalonji Ke Fayde aur Nuksan (कलौंजी खाने के फायदे और नुकसान) के बारे में पता चलेगा।

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