गाय का घी खाने के फायदे और नुकसान (Best 9 Amazing Uses of Ghee in Hindi)

क्या आप जानते है गाय का घी खाने के फायदे जितने है उतना ही कई परिस्थितियों में नुक्सान भी है,यहा आपको गाय का घी खाने के फायदे और नुकसान (Gaay Ka Ghee Khane Ke Fayde Aur Nuksan) दोनों के बारे में जानने मिलेगा।

यहाँ इस लेख में हमने आपको गाय के घी खाने के फायदे और नुकसान बताये है, जिन्हे आप नहीं जानते होंगे। घी हमारे लिए किसी अमृत से कम नहीं होता क्युकी इसके सेवन से हम जवान और ताकतवर दिखाई देते है जो हमारी जवानी को कायम रखते हुए बुढ़ापे को दूर करता है। तोह चलिए जानते है गाय का घी खाने के फायदे और नुकसान क्या क्या है।

गाय का घी खाने के फायदे – Gaay Ka Ghee Khane Ke Fayde

घी के 9 फायदे जिन्हें आप नहीं जानते होंगे –

गाय का घी खाने के फायदे(Gaay Ka Ghee Khane Ke Fayde): घी आयुर्वेद के सबसे क़ीमती खाद्य पदार्थों में से एक है, घी में अविश्वसनीय हीलिंग गुण होते हैं। हमारी दाल, खिचड़ी से लेकर हलवा और चपाती सब में घी आसानी से जुड़ जाता है; घी एक किचन स्टेपल खाद्य पदार्थ है जिसे हम कभी पर्याप्त मात्रा में नहीं प्राप्त कर सकते हैं। वास्तव में, मैक्रोबियोटिक न्यूट्रीशनिस्ट और हेल्थ प्रैक्टिशनर शिल्पा अरोड़ा के अनुसार, फेटिंग रिफाइंड तेलों के साथ घी की अदला-बदली रिफाइंड तेलों में से एक है। उनके अनुसार, “घी में वसा में घुलनशील विटामिन होते हैं, जो वजन घटाने में सहायता करते हैं।

घी हार्मोन को संतुलित करने और स्वस्थ कोलेस्ट्रॉल को बनाए रखने में भी महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। घी में एक उच्च गुण होता है, जो इसे मुक्त कणों के निर्माण से रोकता है, जो कि कोशिका की क्षति को रोकता है। । ” घी, भैंस या गाय के दूध से बना मक्खन होता है। शुद्ध देसी घी, गाय के दूध से बना घी होता है। इसमें विटामिन A के अलावा ओमेगा -3 फैटी एसिड की भरपूर मात्रा होती है। हमारी रसोई के अलावा, घी सौंदर्य और बालों की देखभाल के अनुष्ठानों में भी एक प्रतिष्ठित स्थान पाता है। गाय का घी खाने के फायदे चमत्कारी होते है।

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यहां हमने गाय का घी खाने के 9 फायदे बताये है जो आप नहीं जानते होंगे:

1. घी ऊर्जा का अच्छा स्रोत होता है – (Gaay Ka Ghee Khane Ke Fayde Aur Nuksan)

डीके पब्लिशिंग हाउस की किताब ‘हीलिंग फूड्स’ के अनुसार, घी ऊर्जा का अच्छा स्रोत है। इसमें मध्यम और लघु-श्रृंखला फैटी एसिड होते हैं, “जिनमें से, लॉरिक एसिड एक शक्तिशाली रोगाणुरोधी और एंटीफंगल पदार्थ होते है।” नई बनी माताओं को अक्सर घी से भरा हुआ लड्डू दिया जाता है, क्योंकि वे ऊर्जा से भरे होते हैं। पिनी एक और पंजाबी उपचार है, जो पूरे उत्तर भारत में स्वाद के लिए नहीं, बल्कि इसकी ऊर्जा बढ़ाने के गुणों के लिए भी पसंद किया जाता है।

2. घी आपको भीतर से गर्म रखने में मदद करता है

घी भारतीयों के लिए सर्दियों का एक अभिन्न अंग है। आयुर्वेद के अनुसार, घी का सेवन आपको भीतर से गर्म रखने में मदद करता है; जो शायद इसीलिए बड़े पैमाने पर सर्दियों की कई तैयारियों में इस्तेमाल किया जाता है, जैसे कि गाजर का हलवा, मूंग की दाल का हलवा, पिन्नी और पनजीरी अत्यादि।

3. घी एक अच्छा वसा का स्रोत हैं – (Gaay Ka Ghee Khane Ke Fayde)

क्या आप वजन घटाने की होड़ में हैं? वजन कम करने के लिए, आपने अपने आहार से सभी वसा स्रोतों को खत्म करने पर विचार किया होगा। लेकिन ऐसा करने से आपको अच्छे से ज्यादा नुकसान हो सकता है। वसा, कार्ब्स और प्रोटीन तीन मैक्रोन्यूट्रिएंट हैं जो स्वस्थ जीवन को बनाए रखने के लिए आवश्यक हैं। अपने आहार से किसी भी खाद्य समूह को हटाना वजन कम करने का एक स्थायी तरीका नहीं है।

हालाँकि आपको जो करने की आवश्यकता है वह है – बेहतर चुनना। फ्राइज़, बर्गर और प्रोसेस्ड जंक में सभी खराब वसा से बचें, और घी, एवोकाडो आदि के रूप में बेहतर विकल्प चुनें। शिल्पा अरोड़ा के अनुसार, घी ऑल्टियन के लिए सबसे पसंदीदा वाहको में से एक है। यह वास्तव में वसा में घुलनशील विषाक्त पदार्थों को कोशिकाओं से बाहर निकालने में मदद करता है और वसा के चयापचय को गति प्रदान करता है, एक ऐसी प्रक्रिया जहां शरीर ईंधन के लिए अपने स्वयं के वसा को जलाने के लिए शुरू होता है।

4. घी का सेवन कब्ज में राहत देता है – (Gaay Ka Ghee Khane Ke Fayde)

क्या आपका अपने मल त्याग के साथ कठिन समय बीत रहा है? तो परेशान ना हो, क्युकी घी आपके बचाव में आ सकता है। डॉ. वसंत लाड की पुस्तक द कम्प्लीट बुक ऑफ होम रेमेडीज ’के अनुसार दूध और घी कब्ज के लिए एक हल्का और प्रभावी उपाय है। “एक या दो चम्मच घी एक कप गर्म दूध में रात को सोते समय लेना कब्ज से राहत देने का एक प्रभावी ही नहीं सौम्य साधन भी है,” यह उनकी पुस्तक में नोट किया गया है।

5. घी का सेवन आंतों के स्वास्थ्य के लिए अच्छा होता है:

शिल्पा यह भी शेयर करती हैं, घी ब्यूटिरिक एसिड के उच्चतम गुणवत्ता वाले खाद्य स्रोतों में से एक होता है, जो आंतों की दीवारों के स्वास्थ्य का समर्थन करने के लिए इसे एक आदर्श पिक बनाता है। बृहदान्त्र की कोशिकाएं ब्यूटिरिक एसिड को ऊर्जा के अपने पसंदीदा स्रोत के रूप में उपयोग करती हैं।

6. ग्लाइसेमिक इंडेक्स को कम करने के लिए घी को अपनी रोटी पर लगाए:

भारत में, चपातियों और पराठों पर घी लगाना एक मानक प्रथा है। ऐसा कहा जाता है कि चपातियों पर घी लगाने से चपाती का ग्लाइसेमिक इंडेक्स कुछ मात्रा में कम हो सकता है, इसके अलावा यह अधिक नम और सुपाच्य होता है। बैंगलोर स्थित पोषण विशेषज्ञ, डॉ. अंजू सूद शीर्ष पर थोड़ा घी के साथ चपातियां खाने की सलाह देती हैं।

“नवीनतम शोध कहते हैं कि लगभग 4 बड़े चम्मच तेल प्रति भोजन में संतृप्त वसा की पर्याप्त मात्रा होती है, इसलिए संतृप्त वसा का एक प्रतिशत घी जैसे स्रोतों से प्राप्त किया जा सकता है। इसे घी के साथ मिलाकर खाने से चपाती की पाचन क्षमता सुगम हो जाती है।”

मशहूर हस्तिया भी चपाती पर घी लगाना पसंद करती है, करीना कपूर ने अपने एक मीडिया इंटरेक्शन में कहा कि उनकी दादी, जो अस्सी साल की हैं, हमेशा अपनी चपाती पर घी लगाती है। गर्भावस्था के दौरान भी, करीना ने सुनिश्चित किया था कि वह एक चम्मच घी के साथ अपनी नियमित दाल लें, उन्होंने रूजुता दिवेकर द्वारा ‘गर्भावस्था नोट्स’ की पुस्तक लॉन्च में यह खुलासा किया था।

7. बंद नाक के लिए – घी के फायदे में से यह भी एक है

ठंड और भरी हुई नाक के बारे में सुखद कुछ नहीं है। ठण्ड में आपको साँस लेने में कठिनाई होती है; स्वाद की भावना में बाधा होती है, और सिरदर्द और थकावट जैसे कई प्रकार है। आयुर्वेद में बंद नाक के लिए एक दिलचस्प उपाय है जो बंद नाक को खोलने में मदद कर सकता है।

आयुर्वेदिक विशेषज्ञ इसे ठंड के लिए न्यासा उपचार कहते हैं और इसमें सुबह में अपने नाक में गर्म शुद्ध गाय के घी की कुछ बूँदें डालने से त्वरित राहत मिल सकती है क्योंकि घी गले के नीचे तक सभी तरह की यात्रा करता है और संक्रमण को शांत करता है। सुनिश्चित करें, घी शुद्ध हो और गुनगुने तापमान पर गर्म किया गया हो। (Also Read – Kya Badam Khane Se Vajan Badhta Hai? जाने ये Best 7 तथ्य )

8. दिल के लिए अच्छा: गाय का घी खाने के फायदे (Gaay Ka Ghee Khane Ke Fayde)

सभी वसा की तरह, घी भी कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ाने के लिए दोषी है। लेकिन आम धारणा के विपरीत, घी वास्तव में रिफाइंड तेल की तुलना में हृदय स्वास्थ्य के लिए निवेश करने के लिए अधिक सुरक्षित विकल्प है। इन हीलिंग फूड्स ’पुस्तक यह नोट करती है कि घी में मौजूद वसा हृदय रोग से उस तरह से जुड़ी नहीं है जैसे कि लंबे समय तक फैटी एसिड होते हैं, क्योंकि वे सीधे शरीर द्वारा ऊर्जा के रूप में उपयोग किए जाते हैं और वसा के रूप में संग्रहीत नहीं होते हैं।

कंसल्टेंट न्यूट्रिशनिस्ट, डॉ. रूपाली दत्ता कहती हैं, “घी का सेवन कम मात्रा में रोजाना किया जा सकता है, जो संतृप्त वसा के स्रोत के रूप में होता है। बच्चे हर दिन अधिक मात्रा में खाना खा सकते हैं।” अध्ययनों से पता चला है कि घी खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करने और अच्छे कोलेस्ट्रॉल को बढ़ाने के लिए अच्छा हो सकता है, जो गाय का घी खाने के फायदे में से एक है। (Also Read – एक दिन में कितना पानी पीना चाहिए | How Much Water Should I Drink Per Day )

9. त्वचा के लिए महान – गाय का घी खाने के फायदे में से एक

घी अनादि काल से विभिन्न सौंदर्य देखभाल अनुष्ठानों का एक प्रमुख हिस्सा रहा है। इसके महत्वपूर्ण फैटी एसिड एक पौष्टिक एजेंट के रूप में कार्य करते हैं जो आपकी सुस्त त्वचा में जान फूंकने के लिए चमत्कार कर सकते हैं। शुद्ध देसी घी गाय के दूध से बना होता है और आपको कोमल और कोमल त्वचा प्रदान करने में बेहद शक्तिशाली माना जाता है। घी सभी प्रकार की त्वचा के लिए उपयुक्त माना जाता है और इसमें महत्वपूर्ण फैटी एसिड भी होते हैं जो त्वचा की कोशिकाओं के जलयोजन में मदद करते हैं।

कोमल और चमकती त्वचा के लिए आदर्श घी फेस मास्क कैसे बनाएं:

एक कटोरे में 2 बड़े चम्मच घी, 2 चम्मच बेसन या हल्दी और पानी मिलाएं। मिश्रण को अच्छी तरह से हिलाएं।

सुनिश्चित करें कि फेस मास्क की स्थिरता दृढ़ हो, लेकिन सूखी न हो । यदि आपको मिश्रण बहुत पानीदार लगता है, तो इसमें बेसन या हल्दी मिलाएं।

पेस्ट को अच्छे से मिलाएं और अपने चेहरे पर लगाएं। इसे 20 मिनट तक लगे रहने दें; और फिर इसे ठंडे पानी से धो लें। सर्वोत्तम परिणामों के लिए सप्ताह में तीन बार दोहराएं।

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गाय के घी के नुकसान – Gaay Ke Ghee Ke Nuksan

1. पीलिया, हेपेटाइटिस, फैटी लीवर परिवर्तन के दौरान घी के इस्तेमाल से बचना सबसे अच्छा होता है।

2. सर्दी और कफ के दौरान घी का उपयोग करने से हालत और भी खराब हो सकती है।

3. ज़्यादा घी अपच और दस्त का कारण बन सकता है।

4. अमिश्रित घी पित्त की स्थिति में नहीं लिया जाना चाहिए, ख़ासतौर से जब पित्त अमा से जुड़ा हो। इस हालत में लिया गया घी पीलिया उत्पन्न करता है और घातक साबित हो सकता है।

5. घी वजन बढ़ाता है इसलिए एक मोटापे से ग्रस्त व्यक्ति को प्रतिदिन 3 से 5 ग्राम घी तक का ही सेवन करना चाहिए और उसके बाद एक कप गर्म पानी पीना चाहिए। यदि घी को भोजन के साथ लेना है, तो घी के बेहतर पाचन के लिए भोजन गर्म होना चाहिए।

6. जब गर्भवती महिलाएं ठंड या अपच से पीड़ित हों, तब घी लेने से बचें।

7. अगर घी खाने के बाद अपच या पेट का भारीपन लगे, तो एक कप गर्म पेय या कम वसा वाली छाछ का सेवन किया जा सकता है।

उम्मीद है आपको हमारा यह लेख गाय का घी खाने के फायदे और नुकसान (Gaay Ka Ghee Khane Ke Fayde Aur Nuksan) पसंद आया होगा ,अगर आपको भी गाय का घी खाने के फायदे और नुकसान (Gaay Ka Ghee Khane Ke Fayde Aur Nuksan) के बारे में पता है तो आप हमे कमेंट बॉक्स में लिख कर जरूर बताये।

और अगर आपके घर परिवार में भी कोई गाय का घी खाने के फायदे और नुकसान (Gaay Ka Ghee Khane Ke Fayde Aur Nuksan) जानना चाहते है तो आप उन्हें भी यह लेख भेजे जिस से उन लोगो को भी गाय का घी खाने के फायदे और नुकसान (Gaay Ka Ghee Khane Ke Fayde Aur Nuksan) के बारे में पता चलेगा।

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