कढ़ी पत्ते के फायदे और नुकसान (12 Amazing Curry Leaves Benefits and Side Effects In Hindi)

कढ़ी पत्ते के फायदे और नुकसान (Benefits and Side Effects Of Curry Leaves In Hindi) : क्या आपको पता है Kadi Patte Ke Fayde क्या होते है, अगर नहीं तो यहाँ हमने विस्तार में बताया है की कढ़ी पत्ते खाने से क्या होता है, और कढ़ी पत्ते के फायदे और नुकसान क्या होते है।

अक्सर हम जब कढ़ी पत्ते का सेवन करते है तब एक बात सभी के मन में तो जरुर आती है की हम कढ़ी पत्ते खा तो रहे है लेकिन कढ़ी पत्ते के क्या फायदे है।    

इसी लिए आज हम आपके लिए यह लेख लाये है, जिसे पढ़ने के बाद आपको यह ज्ञान हो जाएगा की कढ़ी पत्ते खाने से क्या फायदा होता है, तो चलिए शुरू करते है।

कढ़ी पत्ते के फायदे क्या होते है (Benefits Of Curry Leaves in Hindi):

कढ़ी का पेड़ मूल रूप से उष्णकटिबंधीय से उपोष्णकटिबंधीय क्षेत्रों का पेड़ है। यह भारत और श्रीलंका के मूल निवासी है। कढ़ी के पौधे में छोटे सफेद फूल लगते हैं जो आत्म-परागण करने में सक्षम होते हैं। कढ़ी के पौधे का फल एक छोटा और चमकदार-गहरे रंग का जामुन जैसा होता है। इनमें एक एकल और बड़े व्यवहार्य बीज होते हैं। बेरी का गूदा खाने योग्य है। इसमें मीठा औषधीय स्वाद होता है। आम तौर पर लुगदी और बीज का उपयोग खाना पकाने के लिए नहीं किया जाता है।

रसोई का सबसे अच्छा मसाला घटक होने के नाते, पत्तियों को दक्षिणी और पश्चिमी-तट भारत के क्षेत्रों में अत्यधिक महत्व दिया जाता है। जब यह खाने के साथ पकाया जाता है, तो कढ़ी पत्ते उनमे एक अलग सुगंध का प्रसार करते हैं और डिश में एक अद्वितीय स्वाद जोड़ते हैं। यह भारत, श्रीलंका और आस-पास के देशों में बहुत लोकप्रिय है।

श्रीलंकाई खाना पकाने की विधि में, इन पत्तियों को आमतौर पर तैयार होने के पहले चरण में कुछ सरसों और कुछ कटा हुआ प्याज के साथ वनस्पति तेल में तला जाता है। कढ़ी पत्ते को थोरान, रसम, वड़ा सहित विभिन्न दक्षिण भारतीय भोजनों में भी उपयोग किया जाता है।

कढ़ी पत्ते का नाम इन पत्तियों के व्यापक उपयोग से आ सकता है क्योंकि इन्हें कढ़ी (भारतीय भोजन) में प्रमुखता से उपयोग किया जाता है। उन्हें कई भारतीय “मीठे नीम के पत्ते” के रूप में भी जानते है। यह कड़वे सामान्य भारतीय नीम के पत्तों से अलग होते है, जो मेलियासी के परिवार के हैं, न कि रुतैसी के।

हालांकि यह मुख्य रूप से खाना पकाने में या पाक प्रयोजनों के लिए उपयोग किया जाता है, लेकिन चिकित्सा के आयुर्वेदिक और सिद्ध क्षेत्र अपने एंटीडायबिटिक गुणों के कारण कढ़ी पत्ते के उपयोग की अत्यधिक सराहना करते हैं। हालाँकि, इसे और अधिक शोध की आवश्यकता है क्योंकि कोई भी उच्च गुणवत्ता वाला साक्ष्य इसका समर्थन नहीं करता है। ये अनुष्ठान और पूजा में तुलसी के पत्तों के लिए एक अच्छे विकल्प के रूप में भी काम करते हैं।

कढ़ी पत्तो से जुड़े कुछ पोषण तथ्य (Nutrition’s Fact Of Curry Leaves in Hindi):

कढ़ी पत्ते में कई पोषक तत्व होते हैं, जिनमें प्रमुख हैं कार्बोहाइड्रेट, फाइबर, कैल्शियम, आयरन, मैग्नीशियम, कॉपर, फॉस्फोरस और खनिज। एंटीऑक्सिडेंट, पौधे स्टेरोल्स, अमीनो एसिड, ग्लाइकोसाइड्स और फ्लेवोनोइड जैसे अन्य माध्यमिक सामग्रियों के साथ विभिन्न विटामिन जैसे निकोटिनिक एसिड और विटामिन C, विटामिन B, विटामिन A भी पर्याप्त मात्रा में मौजूद हैं।

इंडियन जर्नल ऑफ नेचुरल प्रोडक्ट्स एंड रिसोर्सेज Vol 2, दिसंबर 2011 के आधार पर, कढ़ी पत्तियों के 100 ग्राम में निम्नलिखित मात्रा शामिल हैं:

पुष्टिकर (मूल्य प्रति 100 ग्राम):

• प्रोटीन: 6 ग्राम
• वसा: 1 ग्राम
• कार्बोहाइड्रेट: 18.7 ग्राम
• कैल्शियम: 830 मिलीग्राम
• आयरन: 0.93 मिग्रा
• बीटा कैरोटीन: 7560 µg

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स्वास्थ्य के लिए कढ़ी पत्ते के फायदे (Benefits Of Curry Leaves in Hindi):

1. चिंता और डिप्रेशन को दुरे करे कढ़ी पत्ते के फायदे (Curry Leaves for Stress And Depression in Hindi):

चिंता विकार अपने जीवनकाल के दौरान 33% लोगों को प्रभावित करते हैं, जबकि डिप्रेशन 8 से 12% व्यक्तियों को प्रभावित करता है।

एक शोध बताता है कि कढ़ी पत्तों के जलीय अर्क ने प्रयोगात्मक पशु मॉडल में निराशा के व्यवहार को कम करने के लिए दिखाया है, इसलिए कढ़ी पत्तियों के अवसादरोधी गुणों को साबित करता है।

अनुसंधान के अनुसार, ऑक्सीडेटिव तनाव को कम करने में उपयोग की जाने वाली क्षमता को उजागर करती है, और बदले में, चिंता और अवसादग्रस्तता विकारों को दूर करने में सहायता करती है।

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2. संक्रमण को दूर करे कढ़ी पत्ते के फायदे (Curry Leaves for infection in Hindi):

कढ़ी पत्ते में कार्बोजल एल्कलॉइड, यौगिक होते हैं जिनमें एंटीऑक्सिडेंट, एंटी इन्फ्लामेंट्री और जीवाणुरोधी गुण होते हैं। कई अध्ययन एस टाइफी और ई.कोली जैसे आम संक्रामक बैक्टीरिया के खिलाफ कढ़ी पत्तियों की जीवाणुरोधी गतिविधि को प्रकट करते हैं।

इस प्रकार, कढ़ी पत्ते शरीर को विभिन्न कीटाणुओं और संक्रमणों से बचाने में सहायता कर सकते हैं।

इसके अतिरिक्त, इसमें लिनलूल शामिल होने की सूचना मिली है, जो हानिकारक जीवाणुओं को मारने और सेल को नुकसान पहुंचाने वाले मुक्त कणों को नष्ट करने में सक्षम होते है।

3. पेट के लिए लाभदायक है कढ़ी पत्ते के फायदे (Curry Leaves for Stomach in Hindi):

कढ़ी पत्ते के पेट के लिए कई स्वास्थ्य लाभ होते हैं। वे एक परेशान पेट से राहत के लिए बहुत उपयोगी हैं। परेशान पेट से राहत के लिए, कढ़ी पत्ते का पेस्ट छाछ के साथ मिलाकर लिया जा सकता है। खाली पेट लेने पर यह उपाय सबसे अच्छा काम करता है।

इसके अलावा, कढ़ी पत्ते मल त्याग को बढ़ाते हैं और यह एक रेचक के रूप में भी काम करते है। तो, यह कब्ज से राहत के लिए बहुत फायदेमंद हो सकता है। आंतों की सूजन का एक रूप है, पेचिश जिसके इलाज के लिए कढ़ी पत्ते को कच्चा खाने की सलाह दी जाती है।

मार्निंग सिकनेस और मतली का इलाज कढ़ी पत्ते के ताजा रस, निम्बू के रस और चीनी के साथ किया जा सकता है। अपच के कारण उल्टी भी हो सकती है, एक ही चम्मच निम्बू के साथ कढ़ी पत्ते के रस का उपयोग कर सकते हैं।

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4. त्वचा के लिए फायदेमंद है कढ़ी पत्ते के फायदे (Curry Leaves for Skin in Hindi):

कढ़ी पत्ते गर्मी के कारण होने वाले फोड़े और त्वचा के फटने के लिए एक अच्छे घरेलू उपचार के रूप में काम करते हैं। यह उन परेशानियों से भी राहत दिलाने में बहुत फायदेमंद है जो समय के साथ कम नहीं होती हैं।

त्वचा की जलन से जल्द राहत पाने के लिए, कढ़ी पत्ते से बना पेस्ट प्रभावित क्षेत्रों पर लगाया जाता है। कढ़ी पत्ते के उपयोग के द्वारा जला हुआ, घाव आदि प्रभावी त्वचा पर यह अच्छा इलाज करते हैं। इसके अलावा, कढ़ी के ताजा रस का उपयोग करने से मोतियाबिंद होने का खतरा कम होता है।

5. लीवर के लिए कढ़ी पत्ते के फायदे (Curry Leaves for Liver in Hindi):

शराब और मछली में पाया जाने वाला तत्व मरकढ़ी हमारे लिवर पर ऑक्सीडेटिव तनाव को बढ़ा देता है, जिससे लिवर की समस्या बढ़ जाती है। ऐसी स्थिति में, मीठा नीम लीवर को ऑक्सीडेटिव प्रभाव से बचाने में मदद करता है।

इसके अलावा अगर आपको लीवर की कोई समस्या है, तो आप कढ़ी पत्ते के फायदे उठा सकते है, घर पर घी को गर्म करके उसमें एक कप मीठे नीम का रस मिलाएं। फिर इसमें थोड़ी चीनी और पिसी हुई काली मिर्च मिलाएं। मिश्रण को थोड़ी देर उबालें और फिर ठंडा करके पिएं।

6. बालों के लिए फायदेमंद है कढ़ी पत्ते के फायदे (Curry Leaves for Hair in Hindi):

कढ़ी पत्ते में बालों के विकास के लिए आवश्यक महत्वपूर्ण पोषक तत्वों का मिश्रण होता है। एंटीऑक्सिडेंट और अमीनो एसिड में समृद्ध होने के कारण, वे बालों के झड़ने को कम करने में सक्षम हैं। वे बालों के रोमों को मजबूत करते हैं जो बालों के झड़ने और पतला होने से रोकने में मदद करते हैं।

कढ़ी पत्ते बीटा-कैरोटीन और प्रोटीन का एक समृद्ध पूल हैं। बीटा-कैरोटीन बालों के झड़ने को सीमित करने के लिए जाना जाता है और कढ़ी पत्ते में प्रोटीन बालों को पतला होने से रोक सकता है।

पत्तियों को नारियल तेल के साथ उबला जाता है जब तक कि एक काला अवशेष प्राप्त नहीं होता है। फिर इसका उपयोग हेयर टॉनिक के रूप में किया जाता है। यह बालों के विकास को प्रोत्साहित करने और प्राकृतिक हेयर टोन को बनाए रखने के लिए उत्कृष्ट घरेलु उपाय है।

7. दिल के लिए लाभदायक है कढ़ी पत्ते के फायदे (Curry Leaves for Heart in Hindi):

कढ़ी पत्ते एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं जो दिल की सेहत के लिए फायदेमंद माने जाते हैं। पशु-आधारित अध्ययनों से पता चलता है कि कढ़ी पत्ते धमनियों में लिपिड के पेरोक्सीडेशन को रोकते हैं जो अन्यथा एथेरोस्क्लेरोसिस और उच्च रक्तचाप जैसी समस्याओं को जन्म दे सकता है। इन दोनों समस्याओं का हृदय स्वास्थ्य पर हानिकारक प्रभाव पड़ता है।

पोटेशियम का एक शक्तिशाली प्रदाता होने के नाते, कढ़ी पत्ते हृदय रोगियों के लिए अच्छे हैं। कम पोटेशियम के सेवन से शरीर को दिल की बीमारियों का खतरा अधिक होता है। हाल के नैदानिक ​​अध्ययनों से पता चला कि 65 वर्ष से अधिक उम्र के लोगों में पोटेशियम के कम सेवन की आदत उच्च रक्तचाप और दिल की समस्याओं जैसे अतालता के 50% अधिक थी।

ये अंततः हार्ट अटैक और स्ट्रोक जैसी स्थितियों से जुड़े होते हैं। पोटेशियम युक्त खाद्य पदार्थ जैसे कढ़ी पत्ते के फायदे उठाने से इस तरह की समस्याओं को कम किया जा सकता है। हालांकि, इस पर आगे के अध्ययन की आवश्यकता है।

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8. वजन घटाने में सहायक है कढ़ी पत्ते के फायदे (Curry Leaves for Weight Loss in Hindi):

ऊपर आपने स्वास्थ्य के लिए कढ़ी पत्ते के फायदे के बारे में जाना है, लेकिन आपको यह जानकर आश्चर्य होगा कि यह हमारे वजन को कम करने में भी सहायक होता है।

कढ़ी पत्ते में मौजूद फाइबर की मात्रा हमारे शरीर में जमा अतिरिक्त वसा और विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालने में मदद करती है। हर दिन कढ़ी पत्ते खाने से वजन कम होता है और कोलेस्ट्रॉल कम होता है।

इसलिए, अगली बार जब आप अपनी प्लेट में कढ़ी देखे तो इसे चबाएं और खुशी खुशी खाएं। क्युकी जल्द ही आप पतले होने वाले है।

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9. एनीमिया के लिए फायदेमंद है कढ़ी पत्ते के फायदे (Curry Leaves for Anemia in Hindi):

एनीमिया रोग मूल रूप से मानव शरीर में हीमोग्लोबिन और लाल रक्त कोशिकाओं (RBC) की कमी से होता है। कम हीमोग्लोबिन ऑक्सीजन की कम आपूर्ति की ओर जाता है। ऑक्सीजन की कमी, बदले में, थकावट और थकान जैसे लक्षणों और संक्रमण की संभावना को बढ़ाती है।

डॉक्टरों के अनुसार, आयरन की कमी एनीमिया के कारणों में से एक हो सकती है। कढ़ी पत्ते आयरन का एक अच्छा स्रोत हैं। कढ़ी के पत्तों के अर्क के साथ बनाई गई पेस्ट जब दैनिक आधार पर सेवन की जाती है, तो एनीमिक स्थितियों में मदद मिलती है।

शोध बताते हैं कि कढ़ी पत्ते से प्राप्त आयरन के साथ एक आहार अनुपूरक ने उच्च सहिष्णुता दिखाई। कढ़ी पत्ते, एक प्राकृतिक पूरक होने के कारण कम दुष्प्रभाव भी दर्शाते हैं।

10. मधुमेह को दूर करे मीठे नीम/कढ़ी पत्ते के फायदे (Curry Leaves for Diabetes in Hindi):

शरीर में ग्लूकोज के स्तर को बनाए रखने के लिए कढ़ी पत्ते बहुत फायदेमंद हो सकते हैं। यह आयरन, जस्ता, और कॉपर जैसे खनिजों की संपत्ति के उपस्थिति के कारण होता है। अग्न्याशय के बीटा-कोशिकाएं, जो इंसुलिन हार्मोन के उत्पादन के लिए जिम्मेदार होती हैं, कढ़ी पत्ते के सेवन पर सक्रिय होती हैं।

कढ़ी पत्ते शरीर में शर्करा के मेटाबोलिज्म (चयापचय) को सकारात्मक रूप से प्रभावित करते हैं। विवो आधारित कई अध्ययन कढ़ी पत्तियों के हाइपोग्लाइसेमिक (रक्त शर्करा को कम करने) के प्रभावों का सुझाव देते हैं।

पहले के एक नैदानिक ​​परीक्षण में, कढ़ी पत्ते का पाउडर गैर-इंसुलिन निर्भर मधुमेह के मामलों में रक्त शर्करा के स्तर को कम करने में उपयोगी पाया गया था।

मधुमेह के रोगियों में एंटीऑक्सिडेंट का स्तर कम होता है, इसलिए उनके शरीर की कोशिकाएं तेज गति से मर जाती हैं। कढ़ी पत्ता एंटीऑक्सिडेंट का एक प्राकृतिक स्रोत है। वे अग्नाशयी कोशिकाओं में कोशिका मृत्यु को कम करने में मदद करते हैं जो इंसुलिन उत्पादन के लिए जिम्मेदार हैं।

11. कढ़ी पत्ते के फायदे दस्त की समस्या दूर करें (Curry Leaves for Diarrhea in Hindi)

कढ़ी पत्ते या यूह खे की मीठे नीम में कार्बाज़ोल की उपस्थिति के कारण इसमें जीवाणुरोधी और सूजन कम करने वाले गुण होते हैं। ये हमारे पेट के लिए बहुत फायदेमंद होते हैं। कढ़ी पत्ते पेट से पित्त को हटाने और दस्त की समस्या को खत्म करने में मदद करता है। इसका सेवन करने के लिए कढ़ी पत्ते को पीस लें और इसका रस छाछ के साथ दिन में 2-3 बार पियें। जल्दी ही आराम मिलेगा।

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12. गठिया रोग को दूर करे कढ़ी पत्ते के फायदे (Curry Leaves for arthritis in Hindi):

गठिया एक ऐसी स्थिति है जो जोड़ों में सूजन और दर्द के कारण होती है। अध्ययनों से पता चलता है कि कढ़ी पत्तों में एल्कलॉइड्स, ट्राइटरपीनोइड्स और फ्लेवोनोइड्स की उपस्थिति दर्द की उत्तेजना को रोकने के लिए जिम्मेदार हो सकती है क्योंकि तीनों में एनाल्जेसिक (दर्द से राहत) और एंटी इन्फ्लामेंटी गुण होने की सूचना मिली है।

कढ़ी पत्ते के नुकसान (Side Effects Of Curry Leaves in Hindi):

1. कढ़ी पत्ते से कुछ लोगों में एलर्जी हो सकती है। अगर आपको दमा है या पराग जैसे पौधों को लगाने से एलर्जी है तो कढ़ी पत्तों का सेवन करना उचित नहीं है।
2. लंबे समय तक बालों के लिए कढ़ी पत्तों का सामयिक अनुप्रयोग हानिकारक हो सकता है। इसलिए, बालों के तेल के साथ-साथ कढ़ी पत्ते के उपयोग से बचने की सलाह दी जाती है।
3. यह सलाह दी जाती है कि कढ़ी पत्ते से आने वाली छोटी फली न खाएं। हालांकि इस क्षेत्र में और अधिक शोध किया जाना बाकि है।

आशा है इन सभी गुणों को जान ने के बाद आपको कभी यह नहीं बोलना पड़ेगा की मीठे नीम / कढ़ी पत्ते के फायदे और नुकसान (Benefits And Side Effects Of Curry Leaves in Hindi) क्या होते है।

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